Mermelada de cerezas silvestres

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Cocina ruso
Contenido calórico 360,8 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 31 h.
Proteínas * 1,3 gr.
Grasas * 0,3 g
Carbohidratos * 88,5 g
Mermelada de cerezas silvestres

La cereza silvestre se diferencia de la cereza ordinaria en el tamaño de la fruta y una acidez más distintiva. La mermelada de cerezas silvestres es tan deliciosa como la mermelada de cerezas normal. Ajuste usted mismo la cantidad de azúcar granulada. A nuestra familia no le gusta la mermelada azucarada, por eso les doy estas proporciones.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 12
Prepara tus cerezas. Cómpralo o monta tú mismo.
paso 2 de 12
Coloca las cerezas en un colador, enjuaga bien y deja escurrir el exceso de líquido.
paso 3 de 12
Ponga algunas de las bayas en una cacerola en la que cocinará la mermelada. Es recomendable llevar una cacerola con fondo grueso.
paso 4 de 12
Espolvorear con un poco de azúcar granulada por encima.
paso 5 de 12
Luego, coloque las bayas restantes.
paso 6 de 12
Cubrir nuevamente con azúcar granulada.
paso 7 de 12
Deje las cerezas, cubiertas con una tapa, durante aproximadamente 8-10 horas, pero preferiblemente durante la noche. Durante este tiempo, dejará salir bien el jugo.
paso 8 de 12
Revuelva bien el contenido de la olla.
paso 9 de 12
Coloca una cacerola con las cerezas a fuego medio. Llevar a hervir. Retire la espuma resultante de vez en cuando. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Retirar del fuego y enfriar por completo, en promedio tardará unas 10 horas.
paso 10 de 12
Luego, vuelva a poner a fuego medio, deje hervir. Retirar del fuego inmediatamente y dejar enfriar completamente nuevamente durante 10 horas.
paso 11 de 12
Mientras tanto, prepare los frascos, lávelos bien y esterilícelos en el microondas, horno o baño de agua. Vierta agua hirviendo sobre las tapas. Los frascos y las tapas deben estar completamente secos. Vuelva a poner la mermelada al fuego y déjela hervir.
paso 12 de 12
Cocina la mermelada de cerezas a fuego medio durante unos 7-10 minutos. Con un cucharón, vierta suavemente la mermelada caliente en frascos esterilizados. Apriete los frascos de mermelada de cerezas silvestres con tapas estériles y déles la vuelta. Dejar como está hasta que se enfríe por completo. Luego, voltee los frascos y muévalos a un lugar oscuro para almacenarlos a largo plazo.

¡Disfrutar!

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