Mermelada de pera con jengibre
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
208 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
1 minuto.
Proteínas *
0,5 gr.
Grasas *
0,4 gr.
Carbohidratos *
71,7 g
Hoy prepararemos una delicada y aromática mermelada de pera con jengibre, que le da a la mermelada agradables notas especiadas y un retrogusto interesante. También agregamos ralladura de limón y jugo de limón a la mermelada, que agregan una ligera acidez y un increíble aroma cítrico. Durante el proceso de ebullición, la textura de las peras se vuelve suave, por lo que la mermelada tiene una textura agradable y delicada.
Ingredientes
Proceso de cocción
Enjuague el limón, séquelo con una toalla. Con un rallador especial o regular, frote la ralladura de limón, retirando con cuidado solo la parte amarilla. Luego enrollamos el limón sobre una superficie dura, presionándolo con la palma de la mano para que quede un poco más suave. Luego lo cortamos por la mitad y exprimimos el jugo.
Poner las peras picadas, el jengibre, la ralladura y el jugo de limón en una cacerola con fondo grueso, rellenar todo con azúcar y dejar actuar 5-6 horas para que se disuelva el azúcar y se expriman las peras. Pasado un rato, poner la sartén a fuego medio, llevar a ebullición, reducir el fuego y hervir la mermelada durante 15 minutos, luego retirar del fuego. Deje que la mermelada se enfríe por completo y repita el procedimiento dos veces más.
Después de la tercera cocción, colocamos la mermelada caliente en frascos esterilizados y la apretamos bien con las tapas hervidas. Damos la vuelta a los frascos y los dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente, tras lo cual retiramos la mermelada para guardarla en un lugar oscuro y fresco.