Mermelada de peras silvestres

Lavar bien la pera silvestre y pinchar cada fruta con un tenedor o en varios lugares con un palillo.

Ponga el manojo de menta lavada y la pera preparada en una cacerola. En otra cacerola, hierve el almíbar con la cantidad de agua especificada en la receta. Vierta el almíbar hirviendo sobre las peras con menta. Déjelos actuar durante 6 horas para que se enfríen a temperatura casera. Coloca un plato plano encima de las peras y coloca un peso pequeño para que las peras queden completamente sumergidas en el almíbar. Luego, vuelva a llevar la mermelada enfriada a fuego alto hasta que hierva, apague el fuego y nuevamente deje que las peras se enfríen por completo. Repita este proceso de cocción con enfriamiento tres veces después de 6 horas.

Por cuarta vez, cuece las peras en almíbar durante unos minutos. Las frutas resultarán no cocidas, sino transparentes y empapadas en almíbar.

Esterilice los frascos y las tapas por adelantado por cualquier medio. Coloca las peras en frascos y vierte el almíbar restante.

Enrolle los frascos de mermelada de peras silvestres, luego enfríe y transfiéralo a un lugar fresco.