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Mermelada de higos en casa

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Cocina Mundo
Contenido calórico 294,5 kcal
Porciones 0,5 l.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 0,9 gr.
Grasas * 0,3 g
Carbohidratos * 72,8 g
* por 100 gr. producto
Mermelada de higos en casa
Contenido

Los higos cortados en rodajas se cubren con azúcar y se dejan durante 15 minutos. Luego se vierte agua y la mermelada se cocina durante 20 minutos. Se coloca en frascos, se cierra con tapa y se deja enfriar por completo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Primero, enjuague bien los higos con agua corriente. Lo pasamos a un colador y lo dejamos hasta que se escurra por completo el exceso de líquido.
paso 2 de 8
Con un cuchillo, corte las colas de cada baya. Cortar los higos en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm.
paso 3 de 8
Pasamos los higos picados a un cazo y lo cubrimos con azúcar granulada. Dejamos por 15 minutos para que las bayas comiencen a segregar jugo y se forme un almíbar. Revuelva de vez en cuando para que los ingredientes se mezclen mejor entre sí. También puedes usar miel en lugar de azúcar.
paso 4 de 8
Pasado este tiempo, verter los higos con agua de beber, poner al fuego y llevar a ebullición, revolviendo constantemente para que el azúcar se disuelva por completo.
paso 5 de 8
Luego reduzca el fuego a medio y cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
paso 6 de 8
Cuando los higos estén blandos, comprobar la consistencia de la mermelada. Sumerja una cuchara en una cacerola e inclínela hacia un lado. Si el almíbar gotea en gotas espesas, ya está.
paso 7 de 8
Colocamos la mermelada caliente en frascos limpios y secos, dejando aproximadamente medio centímetro en la parte superior.
paso 8 de 8
Cerrar todo bien con las tapas y dejar enfriar por completo. Almacenamos la mermelada terminada en el refrigerador durante tres meses. Sirva con pan blanco fresco, queso y té caliente. ¡Buen provecho!

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