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Mermelada de calabacín con gelatina

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Cocina ruso

Contenido calórico 225,2 kcal

Porciones 10 puertos.

Hora de cocinar 110 minutos

Proteínas * 0,2 g

Grasas * 0,3 g

Carbohidratos * 62,7 g

Contenido

Si quieres hacer algo nuevo sin gastar mucho dinero, esta receta económica de mermelada de calabacín con gelatina es para ti. La consistencia espesa de la mermelada se asemeja a la gelatina y mantiene bien su forma.

Ingredientes

Calabacín (joven pelado) 1,5 kg Azúcar granulada 800 gr. Limón 1 PC. naranja 1 PC. Agua 100 ml Vanilina 20 gr. Gelatina comestible 20 gr.

Proceso de cocción

En primer lugar, lave bien los calabacines, séquelos y pélelos con un pelador de verduras. Si usa calabacín viejo, pele y luego use una cucharada para quitar el corazón y las semillas. Tenga en cuenta que el peso del calabacín se muestra pelado.

Corta el calabacín pelado en trozos medianos.

Lave el limón y luego viértalo con agua hirviendo. Corta el limón preparado en 4 trozos y retira con cuidado todas las semillas.

Lave bien la naranja y luego vierta con agua hirviendo. Retire la cáscara de la naranja con un rallador fino, luego pélela después de quitar las particiones y las semillas.

Pasar los ingredientes preparados por una picadora de carne o picar, poniendo en un bol de la batidora.

Luego agregue la cantidad requerida de azúcar granulada y mezcle bien.

Agrega el azúcar de vainilla. Revuelva bien y deje reposar durante unos 30 minutos.

Abra un paquete de gelatina y colóquelo en un recipiente pequeño. Vierta 100 ml de agua potable, revuelva y deje que se hinche durante unos 20-30 minutos.

Es posible que la gelatina tarde menos en hincharse.

Vierta la masa triturada en un plato de metal con un fondo grueso.

Poner el recipiente con el contenido a fuego medio, llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar la mermelada durante unos 50-60 minutos.

Luego retire del fuego. Agregue la gelatina hinchada y mezcle bien. Lave bien los frascos y esterilícelos en el microondas o en el horno. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o hierva en un recipiente aparte.

Coloca suavemente la mermelada caliente en frascos esterilizados.

La mermelada de calabacín enfriada con gelatina se endurecerá bien. Atornille con tapones esterilizados. Luego, mueva los frascos de mermelada de calabacín con gelatina a un lugar fresco y oscuro para guardarlos.