Mermelada de cereza agria

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Cocina ruso
Contenido calórico 360,8 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 24 horas
Proteínas * 1,3 gr.
Grasas * 0,3 g
Carbohidratos * 88,5 g
Mermelada de cereza agria

A nuestra familia le gusta mucho la mermelada de cerezas. Lo cocino todos los años según diferentes recetas. Nos encanta la mermelada de cerezas deshuesada y deshuesada. Según la receta que les ofrezco cocino todos los años, y podemos decir que esta es mi receta favorita, aunque el proceso no es nada rápido.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Coloca las cerezas en un colador, enjuaga bien y deja escurrir el exceso de líquido. Pon las bayas limpias en una cacerola en la que cocinarás la mermelada. Es recomendable llevar una cacerola con fondo grueso.
paso 2 de 9
Espolvorear con un poco de azúcar granulada por encima.
paso 3 de 9
Deje las cerezas cubiertas con una tapa durante unas horas, pero preferiblemente durante la noche. Durante este tiempo, dejará salir bien el jugo. Rellene con agua potable si es necesario. Revuelva bien el contenido de la olla. Coloca una cacerola con las cerezas a fuego medio. Llevar a hervir. Retire la espuma resultante de vez en cuando. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
paso 4 de 9
Retirar del fuego y enfriar completamente. Luego, vuelva a poner a fuego medio, agregue el azúcar granulada restante, revuelva y deje hervir.
paso 5 de 9
Retire la espuma resultante de vez en cuando. Hervir durante 5 minutos, retirar inmediatamente del fuego y volver a dejar enfriar por completo.
paso 6 de 9
Mientras tanto, prepare los frascos, lávelos bien y esterilícelos en el microondas, horno o baño de agua. Vierta agua hirviendo sobre las tapas. Los frascos y las tapas deben estar completamente secos. Vuelva a poner la mermelada al fuego y déjela hervir. Hervir durante 5 minutos.
paso 7 de 9
Con un cucharón, vierta suavemente la mermelada caliente en frascos esterilizados.
paso 8 de 9
Frascos apretados de mermelada de cereza ácida con tapas estériles o enrollar con un sellador y poner boca abajo.
paso 9 de 9
Dejar como está hasta que se enfríe por completo. Luego, voltee los frascos y muévalos a un lugar oscuro para almacenarlos a largo plazo. Se puede tomar una muestra al día siguiente.

¡Disfrutar!

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