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Mermelada de cornejo para el invierno

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Cocina caucásico
Contenido calórico 222 kcal
Porciones 2,5 l.
Hora de cocinar 5 h
Proteínas * 1 gr.
Grasas * gramo.
Carbohidratos * 64,5 g
* por 100 gr. producto
Mermelada de cornejo para el invierno
Contenido

Durante la temporada de maduración de las bayas y las frutas, puede encontrar bayas pequeñas pero muy útiles en el mercado: el cornejo. De ellas se elaboran compotas, se elabora mermelada, se seca y simplemente se muele con azúcar. Debido a la gran cantidad de pectina en el cornejo, la mermelada resulta espesa con un rico sabor.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Separe el cornejo de las ramitas y las hojas. Lave las bayas, no es necesario quitar las semillas.
paso 2 de 6
Si las frutas están muy duras, haga pequeños pinchazos con un palillo para que salga el jugo.
paso 3 de 6
Vierta el azúcar en una cacerola y vierta agua, revuelva, cocine el almíbar dulce. Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente, luego retirar del fuego.
paso 4 de 6
Vierta el cornejo inmediatamente en el almíbar hirviendo, no es necesario cocinar. Cubra el recipiente con la mermelada con una tapa y déjelo por 4 horas, tiempo durante el cual revuelva la mermelada varias veces.
paso 5 de 6
Después de eso, ponga el recipiente con la mermelada en la estufa, hierva a fuego medio. Luego reduzca el fuego y cocine por 10 minutos, revuelva ocasionalmente.
paso 6 de 6
Disponga la mermelada caliente en frascos esterilizados y enróllelos. Costuras frías al revés.

¡Buen provecho!

 

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