Mermelada de fresa del bosque
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Cocina
ruso
Contenido calórico
218,6 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
110 minutos
Proteínas *
0,9 gr.
Grasas *
0,4 gr.
Carbohidratos *
64,5 g
Las fresas del bosque pueden considerarse un pariente cercano de las fresas. Estas bayas son similares, pero las fresas silvestres son más grandes, tienen forma de sépalo y tienen un sabor y aroma más delicados. La mermelada resulta tierna, aromática, no tiene el amargor característico de las preparaciones de fresa. Tomará mucho tiempo limpiar los sépalos de las bayas, ya que las hojas verdes se ajustan bastante a las fresas. Bueno, involucramos a los asistentes en el proceso, porque el resultado lo vale.
Ingredientes
Proceso de cocción
Solo las bayas de alta calidad son adecuadas para hacer mermelada. Las instancias con daños, bayas podridas o secas deben descartarse sin arrepentimiento, ya que pueden estropear el sabor de la mermelada terminada. Las bayas seleccionadas, junto con los sépalos, se colocan en porciones en un colador y se enjuagan con agua corriente. Es necesario enjuagar bien, ya que las fresas suelen estar cubiertas con una capa de polvo invisible y lo "sujeta" bien por su superficie rugosa.
¡Buen provecho!