Mermelada de fresa transparente

3427

Cocina ruso

Contenido calórico 241,6 kcal

Porciones 15 puertos.

Hora de cocinar 5 h

Proteínas * 1,3 gr.

Grasas * 0,6 g

Carbohidratos * 54 gr.

Contenido

Aquí hay una receta interesante e inusual para hacer mermelada de fresa espesa y transparente. Para espesar la mermelada, debe usar espesantes naturales. La mermelada de fresa resulta brillante, muy aromática e increíblemente sabrosa. ¡Este es el regalo perfecto para el té casero!

Ingredientes

fresa 3 kilogramos Azúcar granulada 2 kilogramos Jugo de limon 75 ml. agar agar 25 gr.

Proceso de cocción

Enjuaga bien las fresas con agua fría.

A continuación, cubra las bayas limpias con azúcar granulada, mezcle y deje reposar durante 4 horas. Durante este tiempo, las fresas deben dejar fluir el jugo.

Cuando las bayas estén llenas de jugo, ponga el recipiente con las fresas al fuego. Llevar a ebullición la masa de bayas. En un recipiente aparte, mezcle el jugo de limón y el agar-agar. A continuación, agregue la mezcla resultante a un recipiente con fresas. Mezclar todo y dejar que la masa de bayas vuelva a hervir.

Cocine la mermelada de fresa durante 25-30 minutos después de hervir. Retire la espuma resultante durante la cocción. La mermelada comenzará a espesarse rápidamente.

Ponga mermelada de fresa en frascos preesterilizados tan pronto como estén listos. Apretamos las tapas. Los frascos de mermelada deben voltearse, envolverse en ropa abrigada y enfriarse completamente de esta forma. Después de enfriar, puede mover la mermelada para almacenarla a largo plazo en un lugar fresco.