Mermelada de fresa con agar-agar y jugo de limón
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
205,4 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
1 gr.
Grasas *
0,5 gr.
Carbohidratos *
69,9 g
Se le ofrece una forma algo inusual de hacer mermelada de fresa. Lo cocinamos en una sartén, ya que el líquido se evapora rápidamente y la mermelada resulta más espesa. Agregue un espesante natural (agar-agar) y jugo de limón a la mermelada para obtener un color intenso y brillante. Este método es muy conveniente para preparar mermeladas sabrosas en porciones pequeñas.
Ingredientes
Proceso de cocción
Enjuague bien las fresas con agua corriente y retire los sépalos. Coloque una sartén profunda en la estufa y vierta dos cucharadas de agua limpia en ella. Luego pon las fresas preparadas en agua caliente y hiérvelas a fuego medio durante 7-8 minutos para que se evapore la mitad del líquido, porque las fresas darán su jugo en agua caliente.
Mide la cantidad correcta de azúcar. Luego agregue azúcar en 2-3 porciones a la mermelada hirviendo, revolviendo todo a la vez con una cuchara. El azúcar debe disolverse por completo. Cuece las fresas con azúcar durante 5 minutos y vierte sobre el jugo de limón con agar-agar. Mezcle la mermelada y cocine por otros 5 minutos. No es necesario que retire la espuma de la superficie del atasco, se asentará después de enfriarse.
¡Preparaciones deliciosas y exitosas!