Mermelada de fresa con espesante
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Cocina
ruso
Contenido calórico
240,5 kcal
Porciones
2 puertos.
Hora de cocinar
4 h
Proteínas *
1,8 gr.
Grasas *
0,5 gr.
Carbohidratos *
66,9 gr.
¿Quién puede rechazar una tostada crujiente fresca con mermelada de fresa y una taza de té caliente aromático? Personalmente, no lo somos. Por eso, hoy estaremos preparando una fragante mermelada de fresa con la adición de ácido cítrico, que le dará a la mermelada una ligera acidez agradable, así como gelatina, que agregará una consistencia más densa a nuestra mermelada. ¡Así que pongámonos manos a la obra!
Ingredientes
Proceso de cocción
Hemos seleccionado fresas dulces maduras para hacer la mermelada. Lo enjuagamos en un colador con agua corriente, retiramos los sépalos y lo colocamos sobre una toalla para que se seque un poco. Luego, corta las fresas por la mitad para que suelten el jugo más rápido y envíalas a una cacerola con fondo grueso.
Antes de poner la mermelada en la estufa por última vez, tome 2 cucharadas de almíbar con una cuchara de madera, agregue gelatina y revuelva bien. Después de que hierva la mermelada, agregue la gelatina hinchada en almíbar tibio, revuelva bien para que la gelatina se distribuya uniformemente por toda la mermelada. Cocine durante 2-3 minutos y retire la mermelada del fuego.
Colocamos la mermelada caliente en frascos esterilizados y dejamos un poco de mermelada como regalo. Cerrar bien los frascos con las tapas hervidas y dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo. Luego retiramos la mermelada para almacenarla en un lugar oscuro y fresco. Con la mermelada restante, hacemos un par de sándwiches, los untamos sobre pan recién hecho e invitamos a todos a una fiesta de té. ¡Buen provecho!