Mermelada de cáscara de sandía
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
275,6 kcal
Porciones
2,5 l.
Hora de cocinar
3 días
Proteínas *
0,8 gr.
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
68,8 g
Una mermelada muy inusual, muy diferente al sabor habitual de la sandía. Se parece vagamente a la mermelada de manzana, por lo que combina bien con especias picantes como la canela.
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta 1-1,5 litros de agua tibia en un recipiente y disuelva el refresco en él. Sumerja las cáscaras de sandía en la solución resultante y déjelas durante 2 horas. Este procedimiento hará que las costras sean lo más transparentes posible durante la cocción y se parecerán al ámbar. Después de un par de horas, escurra la solución de bicarbonato de sodio y enjuague las costras en un colador con agua corriente.
Mientras tanto, ocúpate de preparar el jarabe de azúcar. Combinar 500 ml de agua y azúcar en una cacerola, colocar la mezcla a fuego medio y llevar a ebullición. Revuelva el almíbar constantemente para evitar que se queme el azúcar. Después de hervir, reduzca un poco el fuego y agregue el jugo de limón. Revuelva hasta que esté suave y cocine durante 5-8 minutos, luego retire del fuego y sumerja la cáscara de la sandía en el almíbar. Mueva la olla a un lugar fresco durante la noche o 12 horas.
¡Buen provecho!