Mermelada de grosella roja y frambuesa

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Cocina ruso
Contenido calórico 295,2 kcal
Porciones 1,5 l.
Hora de cocinar 180 minutos
Proteínas * 1,1 gr.
Grasas * 0,6 g
Carbohidratos * 61,9 gr.
Mermelada de grosella roja y frambuesa

Te traemos a tu atención una receta para una deliciosa y aromática mermelada, que consiste en la combinación perfecta de frutos del bosque: frambuesas y grosellas rojas. Se complementan lo mejor posible con su sabor: el aromático sabor dulce de las frambuesas y la acidez de las grosellas rojas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Elegimos bayas maduras de grosella roja para hacer mermelada. Los separamos de las hojas, los enjuagamos con agua corriente y los retiramos de las ramas. Extendimos las bayas sobre una toalla limpia para que el vaso tenga un exceso de humedad.
paso 2 de 7
También clasificamos las frambuesas y las enjuagamos con agua corriente durante un minuto, para no violar la integridad de las bayas. Dejamos las bayas en un colador para que se escurran del exceso de humedad.
paso 3 de 7
Coloque las bayas de grosella en una cacerola, agregue un vaso de agua y prenda fuego. Llevar a ebullición y retirar del fuego, dejar enfriar un poco.
paso 4 de 7
Muele las bayas de grosella a través de un colador, dejando solo el jugo de las bayas en la sartén.
paso 5 de 7
Agregue azúcar al jugo resultante, ponga la mezcla a fuego medio y hierva. Luego reduzca un poco el fuego y deje que el almíbar hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
paso 6 de 7
Agregue frambuesas y ácido cítrico al almíbar resultante, mezcle bien todos los ingredientes y hierva durante 5-7 minutos. En este momento, en el horno, esterilizamos frascos de vidrio bien enjuagados a 110 grados durante 7-10 minutos.
paso 7 de 7
Ponemos la mermelada caliente terminada en frascos esterilizados, cerramos con tapas hervidas y dejamos que los frascos se enfríen a temperatura ambiente, dándoles la vuelta. Después de que la mermelada se haya enfriado por completo, la retiramos en un lugar oscuro y fresco, donde se puede guardar hasta la primavera.

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