hogar
➠ Espacios en blanco para el invierno
➠ Grosella roja para el invierno.
➠ Mermelada de grosellas rojas con gelatina

Mermelada de grosellas rojas con gelatina

3362

Cocina ruso

Contenido calórico 422,4 kcal

Porciones 1 l.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 70,2 g

Grasas * 0,5 gr.

Carbohidratos * 57,8 g

Mermelada de grosellas rojas con gelatina

Contenido

Agregar gelatina a la mermelada de grosellas rojas hace que este delicioso postre sea más rápido y reduce la cantidad de azúcar. Pero para cosechar durante el invierno, es mejor usar azúcar gelificante, ya que se le agrega limón como conservante natural.

Ingredientes

grosellas rojas 1,3 kilogramos Azúcar granulada 1 kilogramo Gelatina comestible 20 - 25 gr.

Proceso de cocción

Primero clasifique las bayas de grosella roja, eliminando los pequeños restos. No es necesario separar las bayas de las ramas. Luego enjuague las grosellas con agua fría, colóquelas en un recipiente hondo y triture las bayas con la mano.

Colocar los platos con frutos rojos a fuego lento, llevar a ebullición, quitar la espuma de la superficie y apagar el fuego.

Enfriar las bayas durante 10-15 minutos y luego molerlas en un colador. De la cantidad especificada de bayas, obtendrá 1 litro de jugo de grosella.

Vierta el jugo en una cacerola, agregue la cantidad calculada de azúcar y, revolviendo el jugo con una cuchara, lleve el almíbar hasta que el azúcar se disuelva por completo y hierva.

Vierta azúcar gelificante o gelatina disuelta en agua en jarabe de bayas hervido. Revuelva el almíbar con gelatina, deje hervir, simplemente no hierva, de lo contrario la gelatina colapsará.

Vierta el jarabe de grosella caliente en frascos esterilizados, enrolle y enfríe. Cuando se enfría, la mermelada de grosella adquiere una hermosa textura gelatinosa. Guarde esta deliciosa pieza en un lugar fresco.

¡Disfruta tu té!