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Mermelada de grosella espinosa esmeralda

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Cocina ruso
Contenido calórico 353,6 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 1,1 gr.
Grasas * 0,3 g
Carbohidratos * 89,6 g
* por 100 gr. producto
Mermelada de grosella espinosa esmeralda
Contenido

Esta mermelada debe su nombre a su hermoso color esmeralda, que las grosellas conservan cuando se cocinan con moderación durante poco tiempo gracias a las hojas de cereza. Al mismo tiempo, las bayas no pierden su forma.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Clasifique las bayas, corte los picos secos y las colas verdes. Pica cada baya con un palillo. Idealmente, desea quitar las semillas de todas las bayas, pero no es necesario.
paso 2 de 7
Enjuague las hojas de cereza, sumerja en 1 litro de agua hirviendo y cocine por unos 15 minutos, enfríe el caldo y viértalo en las bayas, déjelo por 6-23 horas.
paso 3 de 7
Luego cuele el agua, mezcle con el azúcar y deje hervir a fuego alto, luego cocine por otros 5-10 minutos. a fuego lento.
paso 4 de 7
No retire la cacerola con almíbar de la estufa, agregue grosellas allí. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego retire del fuego y deje enfriar. No es necesario revolver para que las bayas no revienten.
paso 5 de 7
Cuela el almíbar nuevamente y repite desde el principio: hiérvelo, agrega grosellas, cocina por 5 minutos, retira del fuego y deja enfriar. Repita estas manipulaciones 3-4 veces.
paso 6 de 7
Cuando la mermelada esté espesa, retire las hojas de cereza con una espumadera. Si lo desea, puede poner algunas hojas frescas de cereza en los frascos. Vierta la mermelada en frascos esterilizados y apriete bien las tapas.
paso 7 de 7
Déjelo enfriar bajo una manta tibia. Consumir el producto dentro de 1 año.

¡Buen provecho!

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