Mermelada de grosella espinosa con menta

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Cocina ruso
Contenido calórico 370,1 kcal
Porciones 1 puerto.
Hora de cocinar 17 h.
Proteínas * 1,1 gr.
Grasas * 0,3 g
Carbohidratos * 87,3 g
Mermelada de grosella espinosa con menta

La impresionante mermelada de menta aromática tiene un sabor sorprendente e inusual. El ácido cítrico ayudará a mantener la cosecha hasta el próximo verano, pero si la baya es muy ácida, puedes hacerlo sin ella. Es necesario cocinar en varias etapas, por lo que tomará un tiempo esperar a que la pieza de trabajo se enfríe.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Lave bien las bayas, corte las colas por ambos lados con unas tijeras y enjuague nuevamente, deje que el líquido se escurra. Enjuaga las ramitas de menta y seca un poco con una servilleta.
paso 2 de 5
Ponga las bayas y la menta en una cacerola de fondo grueso.
paso 3 de 5
Ponga el azúcar en agua por separado y cocine a fuego lento el almíbar durante unos 3 minutos para disolver completamente el azúcar. Agregue almíbar caliente a las bayas y deje reposar debajo de la tapa hasta que se enfríe por completo, aproximadamente 6-8 horas.
paso 4 de 5
Hervir la mermelada a fuego medio y dejar enfriar de nuevo tapado. Vuelve a hervir y cocina por 20 minutos, retira las ramas de menta y agrega el limón.
paso 5 de 5
Vierta la mermelada en frascos esterilizados y enrolle. Dale la vuelta a los frascos y cúbrelos con una manta hasta que al día siguiente se enfríen por completo. Guarde la mermelada en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

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