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Mermelada de pétalos de rosa con gelatina

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Cocina ruso
Contenido calórico 307,8 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 25 minutos
Proteínas * 0,6 g
Grasas * 0,5 gr.
Carbohidratos * 70,5 g
* por 100 gr. producto
Mermelada de pétalos de rosa con gelatina
Contenido

Hoy prepararemos la mermelada de pétalos de rosa más delicada, cuyo sabor se complementará con ácido cítrico. Y para darle a la mermelada una consistencia más densa, agrégale un poco de gelatina. Como resultado, obtendremos una mermelada de rosas espesa y fragante con un sabor y olor sabrosos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Coloque los pétalos de rosa en una cacerola, vierta agua corriente fría y enjuáguelos del polvo. Luego esparcimos los pétalos sobre una toalla de algodón y dejamos durante 30-40 minutos secar por completo.
paso 2 de 6
Ponga 1/4 de los pétalos en una cacerola, agregue 1/4 del azúcar. Luego nuevamente algunos de los pétalos y el azúcar. Así, en una cacerola, alternar capas de azúcar y pétalos.
paso 3 de 6
La última capa debe ser de azúcar. Deje los pétalos con azúcar durante 4-5 horas para que el azúcar se sature con el aroma de una rosa.
paso 4 de 6
Transcurrido el tiempo, agregue ácido cítrico y agua a los pétalos, mezcle con una cuchara de madera. Ponga la cacerola a fuego lento y hierva la mezcla. Después de eso, retire la espuma resultante de la mermelada y déjela cocer durante 35-40 minutos.
paso 5 de 6
5 minutos antes del final de la cocción, agregue 20 ml, previamente remojados durante 5 minutos, a la sartén. gelatina de agua tibia. Revuelva bien la mermelada para que la gelatina se distribuya uniformemente por toda la masa, hierva durante 5 minutos y retire la mermelada del fuego.
paso 6 de 6
Coloque la mermelada caliente terminada en un frasco preesterilizado, ciérrelo con una tapa hervida y déjelo a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo. Luego colocamos la mermelada en el refrigerador, donde se puede almacenar hasta por 6-7 meses.

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