Mermelada de pulpa de sandía para el invierno en frascos.

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Cocina Mundo
Contenido calórico 199,3 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 0,9 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 68,8 g
Mermelada de pulpa de sandía para el invierno en frascos.

Una excelente manera de conservar una mermelada tan inusual para disfrutar en cualquier época del año cuando no hay forma de obtener una sandía fresca.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Pelar la sandía prelavada para que quede la menor capa blanca posible. Cortar la pulpa en rodajas, luego en cubos pequeños y quitar las semillas.
paso 2 de 6
Mientras tanto, ocúpate de preparar el jarabe de azúcar. Para ello, mezcle agua y 400 gramos de azúcar en una cacerola, ponga la mezcla a fuego medio y lleve a ebullición, revolviendo constantemente. Logre la disolución completa de los cristales de azúcar, luego agregue jugo de limón, revuelva hasta que quede suave y cocine hasta que espese un poco.
paso 3 de 6
Agregue la pulpa de sandía al almíbar hirviendo, revuelva y continúe cocinando, pero a fuego lento.
paso 4 de 6
Con un rallador, primero retire la capa superior de la cáscara del limón, agregue la ralladura resultante a la sandía hirviendo y mezcle bien.
paso 5 de 6
Hierva la sandía durante 50-60 minutos, revolviendo regularmente, hasta que espese el almíbar. La preparación se puede verificar usando un plato: si una gota de almíbar no se extiende sobre él después de enfriar, entonces ha alcanzado la consistencia deseada.
paso 6 de 6
Vierta mermelada caliente en un frasco previamente pasteurizado y enrolle una tapa llave en mano. Déle la vuelta, envuélvalo en una manta o manta y déjelo enfriar por completo. Luego guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
¡Buen provecho!

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