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Mermelada de pulpa de sandía con agar-agar

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Cocina Mundo
Contenido calórico 94 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 80 minutos
Proteínas * 0,2 g
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 24,8 g
* por 100 gr. producto
Mermelada de pulpa de sandía con agar-agar
Contenido

La sandía se cubre con azúcar y se lleva a ebullición. Se vierte una mezcla de vino blanco, agar-agar y canela. Todo se cocina durante 15 minutos, después de lo cual se agrega el jugo de limón. Después de otros 15 minutos, la mermelada se coloca en frascos y se deja enfriar por completo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Primero, enjuague bien la sandía con agua corriente y séquela con una toalla. Cortar la pulpa, cortarla en cubos pequeños y quitar las semillas.
paso 2 de 6
En un recipiente separado, medimos el volumen requerido de vino, le agregamos agar-agar, canela molida. Mezcle bien y deje reposar.
paso 3 de 6
Llenamos la sandía con azúcar granulada, la ponemos al fuego y la llevamos a ebullición. Si lo desea, se puede usar azúcar de caña en lugar de azúcar blanca.
paso 4 de 6
Después de hervir, vertemos nuestra mezcla de vino con agar-agar y canela. Vuelva a hervir, retire la espuma resultante y cocine a fuego medio durante 10-15 minutos.
paso 5 de 6
Exprima el jugo de medio limón y viértalo en una cacerola. Puedes usar un limón entero para hacer la mermelada más ácida. Cocine por otros 15 minutos y retire del fuego. Cubra la sartén con una tapa y deje que el contenido se enfríe un poco.
paso 6 de 6
Vierta la mermelada en frascos esterilizados, cierre bien las tapas y déle la vuelta. Envolver en una toalla o manta y dejar enfriar por completo. Almacenar en un lugar fresco y oscuro. Sirva con té caliente y pan recién hecho. ¡Buen provecho!

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