Mermelada de pulpa de sandía con gelatina
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
206,3 kcal
Porciones
0,75 l.
Hora de cocinar
10 h.
Proteínas *
1,8 gr.
Grasas *
0,3 g
Carbohidratos *
46,2 g
La mermelada con la adición de gelatina resulta ser más densa, que recuerda a la confitura. Si dicha mermelada se deja abierta en el refrigerador, se volverá más como gelatina, lo que no dejará indiferente a ningún niño.
Ingredientes
Proceso de cocción
Enjuague la sandía con agua corriente para que nada entre en la pulpa al cortar. Córtelo en rodajas para mayor comodidad, corte la cáscara, tratando de dejar la menor capa blanca posible en el núcleo rosado, y luego divida las rodajas restantes en cubos de tamaño mediano. Retire todas las semillas de la pulpa para que no queden atrapadas en la mermelada.
Una vez transcurrido el tiempo especificado, retire la sandía del refrigerador y muélala con una licuadora hasta obtener una papilla homogénea. Transfiera a una cacerola, hierva a fuego medio, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que espese ligeramente. Retire el puré del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
Transfiera el puré de sandía con gelatina a una cacerola y a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina esté completamente disuelta. Vierta una pequeña cantidad de agua con ácido cítrico, revuelva. Tenga cuidado de que el líquido no empiece a hervir, en cuyo caso la gelatina perderá sus propiedades.
¡Buen provecho!