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Mermelada de ruibarbo para el invierno

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1966
Cocina ruso
Contenido calórico 332 kcal
Porciones 20 puertos.
Hora de cocinar 26 h.
Proteínas * 1,1 gr.
Grasas * 0,2 g
Carbohidratos * 82 gr.
* por 100 gr. producto
Mermelada de ruibarbo para el invierno
Contenido

Quiero compartir una receta inusual e interesante para una golosina fragante. La mermelada de ruibarbo para el invierno es sencilla y fácil de preparar. El manjar es moderadamente agridulce. Esta mermelada inusual tiene una consistencia viscosa y se puede usar como relleno para pasteles.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Lave bien los tallos de ruibarbo, seque y retire las fibras. Corta el ruibarbo pelado en cubos pequeños. Mide la cantidad necesaria de azúcar granulada.
paso 2 de 7
Elija el método de corte de ruibarbo usted mismo. Si desea que los trozos de ruibarbo sean más palpables, córtelos en trozos grandes. Coloque los tallos de ruibarbo picados en un recipiente de fondo grueso.
paso 3 de 7
Agregue la mitad de la cantidad requerida de azúcar granulada. Dejar infundir durante unas 12 horas, tapando con una tapa o un paño de cocina limpio, durante este tiempo el ruibarbo dejará salir una cantidad suficiente de su propio jugo, y el azúcar granulada se derretirá por completo.
paso 4 de 7
Vierta el jugo del ruibarbo picado en un recipiente de metal profundo, una cacerola o una taza, agregue la cantidad restante de azúcar granulada. Poner a fuego lento, revolviendo constantemente, llevar a ebullición, agregar trozos de ruibarbo y cocinar durante unos 5-7 minutos.
paso 5 de 7
Quite la espuma resultante. Luego retire la mermelada del fuego. Deje enfriar completamente y vuelva a hervir después de 12 horas. Mientras tanto, prepare los frascos, lávelos bien y esterilícelos en el microondas, horno o baño de agua. Los bancos deben estar completamente secos.
paso 6 de 7
Con un cucharón, vierta suavemente la mermelada de ruibarbo en frascos estériles. Apriete los frascos calientes con mermelada aromática con tapa, después de verter agua hirviendo sobre ellos, y luego déles la vuelta. Déjelo enfriar, envuelto en una manta o toalla caliente. Luego voltee los frascos y guárdelos en un lugar fresco.
paso 7 de 7
Puedes probar mermelada completamente enfriada al día siguiente.

¡Disfrutar!

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