Mermelada de ruibarbo con orejones
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Cocina
ruso
Contenido calórico
231,1 kcal
Porciones
0,6 l.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
2,8 gr.
Grasas *
0,5 gr.
Carbohidratos *
56,3 g
Propongo cocinar mermelada de ruibarbo con albaricoques secos, no del todo común e interesante en combinación de gustos. El zumo de cítricos, y en este caso el zumo de limón, que se puede sustituir por zumo de naranja, mientras se ajusta la cantidad de azúcar granulada, siempre da un sabor y aroma increíble a los platos.
Ingredientes
Proceso de cocción
Clasifique los albaricoques secos, las pasas y los higos secos y enjuague bien, seque y corte en cubos pequeños. Lave bien la manzana y córtela en cubos pequeños. Pelar las cebollas rojas dulces, cortarlas por la mitad y picarlas con un cuchillo. Combine los ingredientes preparados en un recipiente profundo. Vierta el azúcar granulada en un recipiente, agregue las semillas de cilantro.
Transfiera los ingredientes preparados a una cacerola con un fondo grueso o una cacerola, vierta el jugo de limón, si lo desea, puede reemplazarlo con vinagre de vino. Poner a fuego lento, llevar a ebullición y cocinar hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo, revolviendo ocasionalmente. Esto tomará de 10 a 15 minutos.
Lavar bien los tallos de ruibarbo, secar y quitar las fibras. Corta el ruibarbo pelado en cubos pequeños. Coloque los tallos de ruibarbo picados en una cacerola, hierva y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Prepare los frascos, lávelos bien y esterilícelos en el microondas o en el horno. Los bancos deben estar completamente secos.
Vierta la mermelada de ruibarbo con albaricoques secos en frascos estériles. Apriete los frascos de mermelada aromática con tapas, después de verter agua hirviendo sobre ellos. Mueva los frascos a un lugar fresco y oscuro durante aproximadamente una semana, después de lo cual podrá probar. La mermelada espesa se puede utilizar como relleno para productos horneados o como salsa para platos de carne.
¡Disfrutar!