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Mermelada de pieles de sandía

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Cocina Mundo
Contenido calórico 198,5 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 3 días
Proteínas * 0,8 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 68,8 g
* por 100 gr. producto
Mermelada de pieles de sandía
Contenido

La mayoría de las veces, las frutas confitadas se hacen con cáscaras de sandía, pero tienen un sabor inferior al de la mermelada. Gracias a la adición de limón, resulta no tan empalagoso y dulce, con un ligero acidez.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Enjuague bien la cáscara de la sandía con agua corriente y séquela con una servilleta o una toalla. Corta la capa verde dura y corta la cáscara en tiras gruesas.
paso 2 de 5
Póngalos en una cacerola, cúbralos con agua y agregue azúcar. Coloque la cacerola a fuego medio, deje hervir, revolviendo constantemente, y espere a que se disuelva el azúcar.
paso 3 de 5
Rallar la ralladura de limón en un rallador fino y agregar a las cortezas. Revuelva bien y cocine todo durante 15 minutos. Luego retire del fuego y deje reposar durante 6-12 horas hasta que se enfríe por completo.
paso 4 de 5
La mermelada enfriada se debe hervir nuevamente, hervir durante 10 minutos y enfriar, este procedimiento debe repetirse al menos dos veces más, o hasta que las costras se vuelvan lo más transparentes posible.
paso 5 de 5
Después del último hervor, coloque la mermelada en los recipientes de almacenamiento. Estos pueden ser recipientes de comida normales o frascos de sellado pre pasteurizados si desea conservar esta mermelada hasta el invierno.
¡Buen provecho!

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