Mermelada de ciruela con naranjas

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Cocina ruso
Contenido calórico 260,3 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 1,3 gr.
Grasas * 0,4 gr.
Carbohidratos * 63 gr.
Mermelada de ciruela con naranjas

La mermelada de una combinación de ciruelas y naranja lo deleitará con su rico sabor y aroma agridulce. A continuación, se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a preparar una mermelada de calidad. Revuelva la mermelada con una cuchara de madera o una espátula mientras cocina. Para evitar que la mermelada se vuelva azucarada con el tiempo, agregue ácido cítrico a razón de una cucharadita por kilogramo de azúcar.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Separar las ciruelas, lavar, quitar las colas y las espinas, quitar la piel, para obtener una mermelada espesa y homogénea.
paso 2 de 6
Lavar la naranja, rallar su ralladura en un rallador fino. Pelar y quitar las particiones blancas, cortar la pulpa en rodajas finas.
paso 3 de 6
Prepare un recipiente para cocinar mermelada, ponga ciruelas, ralladura y rodajas de naranja en él. Cubre la fruta con azúcar, déjala reposar un rato, para que resalte el jugo y se disuelva el azúcar.
paso 4 de 6
Coloque la cacerola en la estufa, primero cocine a fuego medio hasta que hierva. Luego reduzca el fuego y continúe cocinando durante 15 minutos, revolviendo constantemente. retire la espuma periódicamente con una cuchara. Luego retira la mermelada del fuego y reserva hasta que se enfríe por completo.
paso 5 de 6
Vuelva a poner la mermelada enfriada en la estufa, cocine después de hervir durante 15 minutos, revuelva constantemente y retire la espuma.
paso 6 de 6
Preesterilice los frascos de mermelada y hierva las tapas. Extienda la mermelada caliente en frascos esterilizados, enróllelos, déles la vuelta, déjelos enfriar debajo de una manta. Guarde la mermelada en un lugar fresco y oscuro.

¡Buen provecho!

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