Mermelada de manzana con gajos de canela

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Cocina ruso
Contenido calórico 289,9 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 0,5 gr.
Grasas * 0,5 gr.
Carbohidratos * 71,4 gr.
Mermelada de manzana con gajos de canela

La combinación de canela y manzana nunca está mal. Esta especia hace que la mermelada sea picante, aromática y acogedora a su manera, por lo que muy a menudo se enrolla para el invierno.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Corta las manzanas prelavadas en gajos medianos y colócalas en un recipiente hondo. Si lo corta demasiado fino, durante la cocción se ablandarán y desmoronarán, convirtiéndose en puré de papas en lugar de mermelada.
paso 2 de 5
Cubre las rodajas con azúcar y revuelve suavemente para cubrir completamente las manzanas. También puede verter ambos ingredientes en capas, luego no es necesario mezclar. Deje reposar las manzanas durante un par de horas para que el jugo comience a liberarse activamente y el azúcar se disuelva.
paso 3 de 5
Pasado el tiempo indicado, poner la olla con las manzanas al fuego y llevar a ebullición el líquido, revolviendo constantemente para que no se queme el azúcar que no ha tenido tiempo de disolverse. Hervir los gajos, después de hervir, durante 5 minutos, luego retirar del fuego y dejar reposar durante 2 horas.
paso 4 de 5
Después, repita el procedimiento un par de veces más, dejando que las manzanas se asienten durante un par de horas después de hervir. Agrega la canela para el último hervor y remueve la mermelada muy suavemente para no dañar las rodajas de manzana.
paso 5 de 5
Vierta la mermelada resultante en frascos preesterilizados, enrolle llave en mano y doble hacia los lados sobre una toalla de cama. Envolver con una alfombra o manta, dejar enfriar completamente y luego guardar en un lugar oscuro y fresco.
¡Buen provecho!

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