Mermelada de fresa con tallos

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Cocina Mundo
Contenido calórico 304,2 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 30 minutos.
Proteínas * 3,3 gr.
Grasas * 1,6 gr.
Carbohidratos * 72,9 g
Mermelada de fresa con tallos

Según esta receta, cocinamos mermelada de fresa, sin primero limpiarla de los sépalos. Al mismo tiempo, es importante enjuagar bien las bayas para que todos los contaminantes se eliminen con agua y no entren en la pieza de trabajo. El sabor de una mermelada de este tipo es algo diferente de la versión tradicional sin verduras, aparece un ligero sabor a "bosque" y un aroma adicional.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Clasificamos las fresas de la basura al azar, retiramos las muestras defectuosas, retiramos las hojas. Enjuague bien las bayas con agua corriente tibia para eliminar todas las impurezas. Deje que el agua se escurra.
paso 2 de 5
Hacemos almíbar en un bol para hacer mermelada. Vierta agua y aproximadamente medio kilogramo de azúcar en el recipiente, póngalo en la estufa. Disuelva el azúcar y deje hervir.
paso 3 de 5
Vierta las bayas en el almíbar, mezcle y deje hervir a fuego lento. Vierta el resto del azúcar, revuelva y vuelva a hervir. Desde el momento de la ebullición, cocinamos la mermelada durante cinco minutos. Retiramos la espuma.
paso 4 de 5
Esterilizamos frascos y tapas de la forma que esté acostumbrado.
paso 5 de 5
Vierta la mermelada caliente terminada en frascos estériles secos y apriete con tapas estériles secas. Deje que la pieza de trabajo se enfríe y coloque los frascos en el refrigerador para guardarlos.
¡Buen provecho!

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