Frambuesas con azúcar para guardar en el frigorífico.

La mermelada de frambuesa a través de una picadora de carne pertenece a la categoría de mermelada "fría" y es la forma más popular y conveniente de preparar frambuesas. Es mejor para él tomar una baya de su sitio o comprarla a amigos, porque una baya del mercado puede ser con "química". No es deseable lavar las frambuesas antes de la cosecha: las frambuesas húmedas comienzan a fermentar rápidamente.

Las frambuesas son una baya saludable que contiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes. La mermelada de frambuesa fresca, no sometida a tratamiento térmico, conserva el sabor y todos los beneficios de las bayas frescas. Esta mermelada se puede utilizar como relleno para productos horneados, relleno para yogur y requesón o con una taza de té caliente.

Ofrecemos una receta para cosechar frambuesas en su propio jugo para el invierno. Lo bueno de este método es que puede agregar tanta azúcar como crea conveniente, según el gusto y sus propias consideraciones dietéticas. Las bayas del frasco están esterilizadas, por lo que el azúcar actúa aquí exclusivamente como edulcorante, no como conservante.

Este método de recolección de frambuesas le permite conservar las vitaminas y minimizar el tiempo que se necesita para cocinar. Las bayas deberán separarse, enjuagarse si es necesario y frotarse con azúcar. Ponemos el puré crudo resultante en frascos y lo almacenamos en un lugar fresco y oscuro.

Porciones: aproximadamente 2,5 litros de frambuesas trituradas listas para usar.

La mermelada de frambuesa cruda es deliciosa. Las bayas en esta forma conservan su sabor y aroma naturales. No nos arrepentimos del azúcar para mantener bien la pieza de trabajo. Actúa no solo como edulcorante, sino también como conservante confiable.

Las frambuesas son una de las pocas bayas que se pueden cosechar para el invierno sin hervir. Está perfectamente almacenado, lo principal es observar la proporción de azúcar y no descuidar la cuidadosa preparación del envase. Tal "mermelada" cruda retiene un máximo de vitaminas, lo que es especialmente valioso durante el período de virus y resfriados.

Una excelente preparación será tu mermelada de frambuesa cruda con limón, que le dará un aroma cítrico, su acidez y un color más brillante, y además, será no solo un delicioso postre, sino también una medicina para los resfriados. El ácido cítrico aumenta la vida útil de dicha mermelada sin perder sus propiedades beneficiosas. Esta mermelada se puede utilizar como relleno para repostería casera.

La cosecha de frambuesas generalmente requiere mucha azúcar, lo que no es del todo saludable. Las frambuesas en su propio jugo serán una excepción, se preparan con un poco de azúcar y sin hervir, lo que permite conservar el aroma, color y sabor de las frambuesas en este postre. La receta es simple: las frambuesas se cubren con azúcar, luego se ponen en frascos y se esterilizan. Los frascos y las tapas, independientemente de la receta de conservación de esta baya, se esterilizan.

Con esta forma sencilla y rápida de recolectar frambuesas para el invierno, la baya conserva su aroma y propiedades beneficiosas durante mucho tiempo. Las frambuesas se eligen maduras, limpias y sin daños (no se recomienda lavarlas antes de la cosecha), y una baya de jardín o remontant cumple estos requisitos. Muele las frambuesas de cualquier forma. La proporción de bayas y azúcar está determinada por la vida útil de las frambuesas en el refrigerador: cuando se almacenan hasta 3 meses - 1: 1, hasta 6 meses - 1: 1,5, más de 6 meses - 1: 2.

La forma más fácil y saludable de preparar frambuesas para el invierno es hacer la llamada mermelada "cruda". Las bayas frescas se muelen con azúcar y se envasan en frascos. La masa de bayas conserva completamente su aroma natural y el máximo de vitaminas. Puede almacenar tal manjar solo en el refrigerador.

La mermelada de frambuesa se puede preparar sin hervir: una pieza tan cruda contendrá un máximo de vitaminas y nutrientes. Y para que la consistencia de la mermelada sea más interesante, sugerimos cortar las bayas no por completo, pero dejando algunas intactas.

En esta receta, se le proporciona otra forma de preparar frambuesas para el invierno sin azúcar y sin cocinar, con el fin de maximizar el sabor y los beneficios para la salud de esta baya. Muy a menudo, las frambuesas se congelan o esterilizan en frascos.Aquí podemos mezclar moras trituradas y crudas sin añadir azúcar, porque hay personas para las que está contraindicada la mermelada con azúcar. Para obtener una cosecha de alta calidad, necesita frambuesas de jardín puras y frascos estériles.