Mermelada de ciruelas de cereza

La mermelada de ciruela cereza con hueso se prepara de acuerdo con diferentes recetas y la mayoría de las veces se hierve en almíbar de azúcar para que las frutas permanezcan intactas. Para la mermelada sin agregar agua, la ciruela cereza se cubre con azúcar y se mantiene durante al menos 10 horas para que la baya dé su jugo. Dicha mermelada se prepara a partir de ciruela cereza de cualquier tipo, y todas las propiedades beneficiosas de esta fruta se conservan por completo después del tratamiento térmico.

La mermelada de cereza y ciruela a menudo se complementa con otras frutas y bayas, pero es especialmente sabrosa con frutas cítricas: naranjas o limones. Dependiendo del color de la ciruela cereza, su mermelada será clara con un tinte de miel o cereza oscura. Las naranjas se pueden picar en una licuadora y agregarlas al almíbar, o se pueden cortar en trozos con la cáscara para obtener un sabor más pronunciado. La ciruela cereza se puede cocinar con un hueso (en algunas variedades no se separa en absoluto) y cortar algunas de las frutas en mitades, porque esta fruta está bastante seca.

Puede hacer una mermelada de cinco minutos de ciruela cereza, porque este es el método de conservación que muchas amas de casa eligen para conservar todas las propiedades útiles de esta fruta tanto como sea posible. El método de cocción es sencillo. La mermelada será fragante, con un color intenso y combinará bien con pasteles caseros o simplemente con té. Para un almacenamiento confiable, el azúcar se coloca en la mermelada en una proporción de 1: 1, no menos, y para el almacenamiento en casa, debe agregar más.

La densidad de la mermelada de ciruela cereza se determina calculando azúcar por peso de fruta, el número de ciclos de cocción seguidos de la infusión de ciruela cereza en almíbar y la duración del último hervor. Dados estos matices, puede preparar una mermelada de la textura deseada. Cualquier ciruela cereza es adecuada para mermelada, pero el postre más hermoso será la ciruela cereza amarilla con una piel fina y delicada.

La mermelada de ciruela cereza con semillas no está preparada porque no quiere lidiar con pelar bayas. Tal mermelada tiene un orden de magnitud más alto en sabor que la hecha con ciruela cereza pelada. La mermelada se elabora a partir de diferentes variedades de ciruela cereza, pero es importante que no esté demasiado madura y conserve su acidez. Para un almacenamiento confiable, el azúcar debe ser al menos el 60% del volumen de la pieza de trabajo y, en promedio, debe tomar una proporción de 1: 1 con respecto a la ciruela cereza. Para preservar la integridad de la fruta, la ciruela cereza se mantiene en almíbar durante al menos 10 horas.

La ciruela cereza tiene un sabor agradable y una ligera acidez. Para un sabor más pronunciado, agregue limón. Para evitar que las frutas revienten mucho durante la cocción, primero las sumergiremos en almíbar caliente. Y el proceso de cocción en sí se divide en tres pasadas. De hecho, la mermelada solo tendrá que hervir. Con este método, los frutos conservarán su forma.

La mermelada de cereza y ciruela resulta más interesante y hermosa si la cocinas con semillas. Los frutos permanecen intactos, de un hermoso color ámbar-dorado, con una consistencia jugosa y viscosa. El almíbar es excelente como salsa para postres o como base para bebidas de frutas.

Mermelada clásica de ciruela cereza roja. La proporción de frutas y azúcar es de 1: 1. Además, vierte un poco de agua. La ciruela de cereza en mermelada preparada se "baña" en almíbar, no empalagosa, jugosa. Una excelente preparación para postres y solo para té.

La ciruela de cereza de un rollo de este tipo se puede servir como postre, y el jarabe se puede diluir con agua y usar en lugar de compota. Hacer la preservación no requerirá mucho esfuerzo, lo cual es importante durante el período de recolección activa. Las proporciones son por lata de litro.

La ciruela de cereza recolectada con este método no es mermelada. Los frutos conservan su pulpa, prácticamente no se deforman y son jugosos. Y para que el sabor de la preparación sea más interesante, agregue jugo de naranja al almíbar. Tal ciruela de cereza complementará la porción de cualquier postre, servirá como un excelente acompañamiento para pasteles de queso, panqueques y albóndigas.

Un espacio en blanco para aquellos que aman la textura natural de las bayas más que la mermelada. Básicamente, solo lavamos y secamos la ciruela cereza y luego la llenamos con almíbar caliente. Vale la pena un rollo durante todo el invierno, la ciruela cereza resulta ser suave, fragante y natural.

Para hacer una deliciosa mermelada de ciruela cereza, usaremos una olla de cocción lenta. Puede utilizar el modo "Cocción múltiple"; es conveniente establecer la temperatura deseada. No es necesario obtener las semillas de la ciruela cereza, las frutas conservarán su forma durante la cocción, una mermelada de este tipo se parecerá a un postre de bayas.