mermelada de cereza


Mermelada de cereza deshuesada para el invierno


Mermelada de cereza con frutos rojos para el invierno


Cerezas en su propio jugo para el invierno.


Cerezas en almíbar para el invierno.


mermelada de cereza


Mermelada de cereza con semillas


Mermelada de cereza de cinco minutos


Gelatina de cereza


Mermelada de cerezas con gelatina


Mermelada de cereza con pectina

Los 10 ingredientes más utilizados en mermelada

Producto 100g Kcal Proteína Grasas Carbohidratos
cereza 52 0.8 0.2 10.6
Azúcar granulada 399 0 0 100
Pectina 155 1 1 35
Cerezas 52 1.1 0.4 10.6

Mermelada

Una de las preparaciones útiles y sabrosas para el invierno es la mermelada de cerezas. Se prepara con y sin semillas. Para obtener un sabor brillante e inusual, se agrega menta, se usan hojas de cerezo para un mayor aroma. Además de la receta clásica, existen varias opciones para preparar rápidamente un postre dulce. Si lo desea, agregue avellanas, jugo de lima, ralladura de limón, cacao en polvo, canela, pectina o gelatina a las cerezas. En cada caso, es necesario seleccionar correctamente las bayas y otros ingredientes y adherirse estrictamente a la tecnología de preparación de un producto dulce para el té.

Preparar cerezas y tarros

Para la mermelada, se necesitan frutas maduras y jugosas. Deben resolverse con anticipación. Se eliminan las bayas marchitas y estropeadas, los tallos con hojas. Las cerezas limpias y lavadas se colocan en una cacerola o tazón grande, se vierten con agua hirviendo. Tal procedimiento es necesario para que en el futuro las bayas absorban mejor el jarabe. Las amas de casa también dejan la fruta lavada y pelada en agua salada durante 1-2 horas. Así es como salen los gusanos de las bayas.

Por lo general, hacer una golosina de cereza requiere la misma cantidad de bayas y azúcar por peso. Las frutas son en su mayoría ácidas, por lo que se recomienda aumentar ligeramente la proporción de azúcar granulada. Esta proporción de productos asegura una larga vida útil y también ayuda a sentir la dulzura del producto terminado, a sentir su aroma.

Consejo. Si se utilizan cerezas deshuesadas para el postre, necesitará más azúcar granulada que para la mermelada deshuesada. Esto se debe a que los huesos absorben algo de la dulzura en sí mismos.

La mermelada se prepara en pequeños frascos de vidrio. Se esterilizan los preenvases y las tapas de hierro adecuadas. Para ello, se vierte un frasco limpio con agua hirviendo por todos lados, volteado sobre una bandeja. Las tapas se hierven en agua caliente durante 10 minutos. Para cocinar cerezas, seleccione un recipiente grande: una cacerola o un recipiente. En él, la fruta se cocinará durante mucho tiempo y no se pegará al fondo con la agitación periódica del postre.

Las sutilezas de una receta clásica.

Este método requiere mucho tiempo. Por lo tanto, las cerezas se cocinan por la noche. Capas de fruta y azúcar granulada en un recipiente esmaltado, dejar durante la noche. Por la mañana, comienza el proceso de cocción, ya que las cerezas han liberado suficiente jugo para este momento. El postre se cuece a fuego lento con agitación ocasional. Después de hervir, cuente 5 minutos y retire el recipiente con el contenido a un lado. Después de 3-4 horas, se repite el procedimiento.

Puede haber de 3 a 6 atascos en total. El número de ciclos depende de las preferencias de la anfitriona y los miembros del hogar. Cuanto más se cocine el postre, más espeso quedará. La mermelada se vierte caliente en frascos preparados, se tapa con tapas y se deja tibia durante un día.

Consejo. Para darle al postre un aroma brillante e inusual, en el último ciclo de cocción, agregue ralladura de limón, puede usar canela, cardamomo o naranja. La última vez que se hierve un postre dulce durante 15 minutos. La mermelada de cereza adquiere un rico sabor a chocolate con la adición de cacao. Por una libra de bayas, 2 cucharadas de polvo son suficientes. Se vierte en el recipiente en la última etapa de cocción 10-15 minutos antes de retirar el postre del fuego.

Los matices de la mermelada de cereza instantánea

Según la versión propuesta de la cosecha de invierno, primero se hierve el almíbar. Llena una palangana o sartén esmaltada con agua corriente, agrega azúcar, mezcla bien y enciende una hornilla de gas. Las cerezas se sumergen cuidadosamente en almíbar hirviendo y se hierven durante 15-20 minutos. Luego, la golosina caliente se vierte en frascos, se envuelve en una manta y se deja durante 24 horas.

Consejo. Aparece espuma durante el proceso de cocción. Debe eliminarse con una cuchara ranurada; de lo contrario, durante el almacenamiento prolongado de dicha mermelada, la espuma puede causar fermentación y dañar el producto terminado.

No menos rápida es la opción de hacer cerezas en tu propio jugo. Tal manjar resulta ser moderadamente dulce, pero más útil, ya que las frutas en su mayor parte retienen sus vitaminas. Inicialmente, se quitan las semillas de las cerezas, las frutas se colocan en un frasco esterilizado, se cubren con azúcar y se cubren con una tapa. El recipiente con el contenido se coloca en un recipiente con agua tibia. Se lleva a ebullición. Así es como se esterilizan los frascos de mermelada durante 15 minutos, tras lo cual se enrollan.

Puede hacer mermelada rápidamente con la adición de menta. Las cerezas se ponen en una sartén preparada, se cubren con azúcar por encima y se deja toda la masa durante media hora. Después de eso, el recipiente con bayas se envía a fuego lento y se lleva a ebullición. Luego agregue la menta y cocine por 10 minutos. La cacerola se retira del fuego y se deja a un lado durante 3-4 horas. Luego comienzan a cocinar el postre nuevamente dentro de los 15-20 minutos, en un estado caliente lo vierten en frascos, los enrollan.