Albóndigas Choux
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Cocina
ucranio
Contenido calórico
185,8 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
4 gr.
Grasas *
0,5 gr.
Carbohidratos *
42,3 g
Las albóndigas de fresa son un gran desayuno de verano. Una característica de esta receta es la masa choux: tierna y aireada en su estructura, después de cocer al vapor las bolas de masa, revela completamente su sabor.
Ingredientes
Proceso de cocción
En este momento, estamos preparando el relleno. Separe las fresas de las colas, colóquelas en un colador y enjuague bien con agua corriente fría. Dejamos las fresas en un colador para escurrir el agua. Si las fresas son grandes, córtelas en trozos pequeños. Nuestras fresas son pequeñas, no es necesario picarlas.
Separe una pequeña parte de la masa, extiéndala sobre una tabla de cortar espolvoreada con harina en una salchicha fina. Luego cortamos la salchicha en trozos pequeños de 3-4 cm de largo, cada trozo se sumerge en harina y se enrolla con un pequeño bizcocho plano. El grosor de la masa debe ser de unos 5 mm, no menos.
Después de que todas las bolas de masa estén listas, ponga una olla con agua al fuego. En la parte superior instalamos un recipiente para cocer al vapor. Después de que el agua de la olla haya hervido, coloque las albóndigas y cúbralas con una tapa alta. Cocine las albóndigas durante un par de 10-15 minutos. Coloque las bolas de masa terminadas en un plato, agregue mantequilla y espolvoree un poco con azúcar. Sirve albóndigas calientes. ¡Buen provecho!