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Bolas de masa con arándanos y suero

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Cocina ucranio
Contenido calórico 192,8 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 55 minutos
Proteínas * 3,7 gr.
Grasas * 7,3 gr.
Carbohidratos * 32,4 g
* por 100 gr. producto
Bolas de masa con arándanos y suero
Contenido

Quiero compartir una receta sencilla y muy sabrosa de albóndigas de arándanos con suero de leche. Las albóndigas aromáticas animan y combinan bien para un desayuno familiar los domingos. Puedes usar tus bayas favoritas como relleno. El relleno puede ser bayas frescas o congeladas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Prepara todos los ingredientes que necesitas para hacer las albóndigas de arándanos de suero. El suero debe estar lo suficientemente frío. Tamiza la harina de trigo en un recipiente hondo.
paso 2 de 11
Rompe un huevo de gallina en un tazón de harina.
paso 3 de 11
Vierta gradualmente el suero frío, sal, agregue azúcar granulada. Mezclar bien. Luego coloque la masa sobre una superficie de trabajo limpia y seca y amase bien.
paso 4 de 11
Apretar la masa con film transparente y colocar en el frigorífico durante 30 minutos.
paso 5 de 11
Clasificar bien los arándanos, poner en un colador, enjuagar suavemente y dejar escurrir el exceso de líquido. Poner en un recipiente hondo, espolvorear con almidón de maíz o papa, agregar azúcar granulada al gusto. Mezclar suavemente.
paso 6 de 11
Extienda la masa reposada sobre una superficie limpia y seca con un rodillo en una capa de 3-5 milímetros de espesor.
paso 7 de 11
Recorta círculos con un vaso o con un corte especial.
paso 8 de 11
Coloque el relleno de bayas en el centro del círculo.
paso 9 de 11
Conecta los bordes libres de la masa y moldea bien, presionando firmemente con los dedos. O use un dispositivo especial para esculpir albóndigas. Mientras esculpe las albóndigas, ponga una cacerola con agua a fuego medio, lleve a ebullición. Coloque las bolas de masa con cuidado en agua hirviendo. Espere a que las albóndigas floten y se cocinen durante unos 5 minutos.
paso 10 de 11
Mientras las albóndigas están hirviendo, puedes hacer la salsa. Combine la crema agria, las semillas de amapola y la vainillina en un tazón pequeño. Mezclar bien con un batidor.
paso 11 de 11
Con una espumadera, retire con cuidado las albóndigas calientes de la cacerola y colóquelas en un plato. Sirva albóndigas preparadas con arándanos en porciones con salsa de crema agria. El almidón de maíz o papa en el relleno evitará que se esparza y ​​ayudará a mantenerlo en forma.

¡Disfrutar!

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