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Bolas de masa hervida con patatas y rebozuelos

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Cocina ruso
Contenido calórico 165,5 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 7,2 gr.
Grasas * 4,6 gr.
Carbohidratos * 25,8 g
* por 100 gr. producto
Bolas de masa hervida con patatas y rebozuelos
Contenido

Las albóndigas con patatas y rebozuelos son probablemente el plato más popular y delicioso de todos los tipos de albóndigas. Preparará un excelente almuerzo o cena abundante. Los rebozuelos se pueden utilizar frescos, congelados o secos. Puede amasar la masa para albóndigas de acuerdo con cualquier receta, solo para que no hierva. Estas bolas de masa se mantienen bien en el congelador.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Enjuague bien los rebozuelos frescos, pique finamente y hierva hasta que estén tiernos. Si tiene rebozuelos secos, remójelos en leche durante 2 horas y luego hiérvalos de la misma manera. Freír los rebozuelos hervidos en girasol o mantequilla con una cebolla picada.
paso 2 de 8
Vierta la harina en un bol para amasar la masa, tamizándola en un colador, agregue los huevos, el agua y la sal. Luego usa tu mano para amasar la masa. Cubrir la masa amasada con una servilleta y dejar reposar 30 minutos.
paso 3 de 8
Durante este tiempo, hierva las papas peladas hasta que estén tiernas y tritúrelas.
paso 4 de 8
Pon los champiñones fritos en el puré, agrega hierbas frescas picadas y sal y pimienta a tu gusto. Luego mezcle bien el relleno con una cuchara.
paso 5 de 8
Enrolle la masa amasada y reposada en una torta plana de no más de 2 mm de espesor. Luego, con cualquier dispositivo, corte círculos de la masa.
paso 6 de 8
Coloca el relleno de patata y rebozuelos para los espacios en blanco.
paso 7 de 8
Conecta los bordes de las albóndigas y envuélvelas en una hermosa coleta.
paso 8 de 8
Hervir las albóndigas preparadas en agua con sal, desechar en un colador, colocar en platos en porciones y servir con mantequilla o crema agria.

¡Buen provecho!

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