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Empanadillas con patatas y setas secas

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Cocina ruso
Contenido calórico 211,7 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 9,8 g
Grasas * 15 gr.
Carbohidratos * 25,9 g
* por 100 gr. producto
Empanadillas con patatas y setas secas
Contenido

Los champiñones secos añadidos al relleno de albóndigas con patatas le darán a este plato un aroma profundo y rico y lo harán festivo. Remoje los champiñones secos en agua o leche con anticipación y hierva. Amasar la masa para albóndigas de acuerdo con cualquier receta. Es importante amasarlo bien para que las albóndigas no se esparzan durante la cocción. Es aconsejable preparar el puré de papas con anticipación o tomar el resto por la noche.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Cortar los champiñones secos previamente hervidos en trozos pequeños.
paso 2 de 7
Pelar las cebollas y picarlas finamente.
paso 3 de 7
Freír la cebolla picada hasta que esté transparente en aceite vegetal caliente. Luego transfiera los champiñones picados a la cebolla, revuelva y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Al final del guiso, espolvorear los champiñones y las cebollas con pimienta y sal al gusto.
paso 4 de 7
Revuelva el puré de papas precocido con los champiñones. El relleno está listo.
paso 5 de 7
Mezcle la harina, el agua y los huevos en la masa para hacer bolas de masa. Debe quedar apretado y no pegarse a sus manos. Cortar la masa amasada en trozos pequeños y estirarlos con un rodillo. Luego esparce el relleno sobre estos espacios en blanco.
paso 6 de 7
Ciega los bordes de las albóndigas con cuidado y belleza, cepíllalas con agua para fortalecerlas.
paso 7 de 7
Hervir las albóndigas con champiñones y patatas en agua con sal durante 5 minutos y servir. Sirva cebollas fritas y crema agria con albóndigas.

¡Buen provecho!

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