Bolas de masa con requesón y cerezas
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Cocina
ucranio
Contenido calórico
244,4 kcal
Porciones
2 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
8,3 gr.
Grasas *
8,1 gr.
Carbohidratos *
37,5 g
Esta receta te permite hacer una masa muy esponjosa y deliciosa. Solo te llevará una hora preparar este plato. Pero como resultado, puedes disfrutar de su rico sabor.
Ingredientes
Proceso de cocción
La harina debe tamizarse bien para eliminar los restos que pudieran haber en ella. Gracias a esto, la masa resultará muy esponjosa y aireada. Puede tamizar la harina en un recipiente hondo o directamente sobre una superficie lisa, como una mesa o una tabla de madera. En el centro del portaobjetos de harina, haga un pequeño embudo y rompa un huevo de gallina en él.
La masa se debe amasar a mano. Prepárese para el hecho de que inicialmente se adherirá fuertemente a ellos. Comience a agregarle kéfir en pequeñas porciones. Revuelva bien la masa después de cada adición. El kéfir puede ir un poco más o menos de lo indicado en la receta. Depende de la cantidad de harina seca que uses para hacer la masa. Continúe amasando la masa durante otros 5 minutos. Luego dale forma a la masa en una bola pequeña. Transfiérelo a un plato hondo y déjelo reposar durante 20-25 minutos. Este paso es obligatorio. Si lo omites, la masa puede quedar muy seca y pegarse a tus manos.
Mientras reposa la masa, comenzamos a preparar el relleno para futuras albóndigas. Primero, necesitamos enjuagar las cerezas. Retire el exceso de humedad de la superficie de las bayas con toallas de papel. Después de eso, debes quitar las semillas de cada baya. Para hacer esto, puede usar una horquilla regular.
Cuando se acabe el tiempo, retira la masa del bol y colócala sobre una superficie lisa, que se debe espolvorear previamente con harina. Comenzamos a extender la masa con ayuda de un rodillo. Como resultado, debería volverse muy sutil. Hacemos tazas para futuras albóndigas con un vaso normal. También puedes usar un molde especial si tienes uno en tu cocina. Transfiera las tazas terminadas a una tabla de madera y cúbralas con film transparente para que no se sequen.
Vierta agua fría en una cacerola. Lo pasamos a fuego alto. Cuando el agua hierva, agregue sal y revuelva bien. Gracias a la sal, el sabor de las albóndigas se hará más rico. Revuelva el agua nuevamente antes de agregar las albóndigas. Después de eso, comience a bajarlos suavemente al agua.Revuelva las bolas de masa constantemente durante la cocción para evitar que se peguen entre sí y se peguen al fondo de la sartén. Retire las bolas de masa terminadas inmediatamente del agua para que no se hinchen ni se peguen.
