Bolas de masa hervida con cerezas al vapor sobre kéfir
0
757
Cocina
ucranio
Contenido calórico
233,6 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
75 minutos
Proteínas *
2,7 gr.
Grasas *
10,2 g
Carbohidratos *
38,5 g
A menudo, hay situaciones en las que los invitados inesperados se acercan a usted y no hay tiempo suficiente para preparar platos a gran escala. Sin embargo, esta receta puede mejorar su situación. Solo una hora de tu tiempo, y un almuerzo jugoso que gustará a todos está listo.
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta el kéfir en un tazón pequeño y profundo. Puedes elegir su contenido de grasa en función de tus preferencias. Agregue sal, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Revuelva bien la mezcla para distribuir el bicarbonato de sodio de manera uniforme. Trate de no exagerar con este ingrediente. De lo contrario, el sabor de la soda se sentirá claramente en la masa.
Tamizamos la harina varias veces antes, quitando la basura. Gracias a esta acción, la masa quedará muy esponjosa. Comenzamos a agregarlo al kéfir en pequeñas porciones. Revuelva la masa después de cada adición. Revuelva primero con una cuchara y luego use sus manos. Como resultado, la masa debe ser muy suave y elástica. No se apresure a enfadarse si se le pega un poco a las manos, ya que esto es normal. Forme una bola con la masa terminada, envuélvala en una envoltura de plástico y déjela reposar durante 20 minutos.
Empecemos a preparar el relleno. Las cerezas deben enjuagarse bien. Es recomendable hacer esto varias veces. Coloque las bayas en toallas de papel para absorber el exceso de humedad. Después de eso, necesitamos quitar las semillas de las bayas. Puede hacer esto con una horquilla o un aparato de cocina especial. Transfiera las cerezas terminadas a un plato.
Transfiera la masa a una tabla de madera enharinada. Extiéndalo en una capa delgada. Su grosor debe ser de aproximadamente 2 milímetros. Para hacer círculos con la masa, use un vaso o un molde especial. Los círculos deben tener unos 5 centímetros de diámetro. Coloca los círculos sobre una tabla enharinada. Si terminas con demasiados círculos, cúbrelos con film transparente y refrigera hasta la próxima vez que cocines.
Primero, coloque algunas bayas en cada círculo. Vierta azúcar sobre ellos. La cantidad puede variar dependiendo de qué tan dulce desee el relleno de las albóndigas y qué tan guindas use. Cada bola de masa debe doblarse en forma de sobre y conectar sus bordes con los dedos. Asegúrate de que el jugo de cereza y el azúcar no se manchen con los bordes de la masa. Si esto sucede, las albóndigas pueden despegarse durante el proceso de cocción. Cada bola de masa preparada debe colocarse sobre una superficie espolvoreada con harina.
El vaporizador debe estar lubricado con aceite. Puede utilizar tanto aceite vegetal como mantequilla. Coloque las albóndigas a una distancia entre sí para que no tengan tiempo de pegarse durante la cocción.Cúbralos con una tapa y cocine por 20 minutos. Cuando estén listos, retírelos inmediatamente de la vaporera. Para que no tengan tiempo de desmoronarse.
Coloca las albóndigas terminadas en platos. Puede agregarles crema agria directamente o servirla en un plato aparte. Las bayas y las hojas de menta se pueden utilizar como decoración para este plato. Servir caliente. Las bolas de masa hervida definitivamente podrán sorprender gratamente a los invitados inesperados. ¡Pon la mesa!