Bolas de masa hervida con cerezas al vapor en una olla de cocción lenta

Preparamos bayas para el relleno. Lavamos las cerezas y le quitamos el exceso de humedad con una toalla. Necesitamos quitar las semillas de las bayas. Esto se puede hacer con un imperdible o un aparato especial si tiene uno en su cocina. No se pueden dejar semillas en las cerezas. Pueden dañar sus dientes. Por lo tanto, asegúrese de revisar las bayas antes de cocinarlas. En un recipiente aparte, combine el azúcar y 2 cucharadas de almidón. El último ingrediente evitará que el jugo de las bayas salga de las albóndigas. Agrega la mezcla a las cerezas y revuelve bien el relleno.

Vierta agua y aceite vegetal en una cacerola pequeña. Agrega un poco de sal. Mueve la olla a la estufa y espera a que hierva la mezcla. La harina debe tamizarse con anticipación. Por lo tanto, eliminará los escombros y la harina se enriquecerá con oxígeno. Como resultado, la masa resultará muy esponjosa y porosa. Es recomendable elegir harina premium. Hace una masa muy suave y esponjosa. Poco a poco, comience a agregar una mezcla de agua y mantequilla a la harina. Revuelva la masa futura constantemente con una cuchara o batidor. Debe ser suave y muy espeso. Si le quedan 25 minutos adicionales, cubra la masa con una toalla y déjela reposar. Entonces la masa se amasará bien.

Cuando se acabe el tiempo, transfiera la masa a una tabla de madera. Espolvorear con harina de antemano. Amasar la masa durante unos minutos. Después de eso, forma una bola con ella.

Estirar la masa con un rodillo. Como resultado, deberías tener una torta fina. Su grosor debe ser de aproximadamente 3 milímetros. Ahora tenemos que hacer pequeños círculos con él. Para hacer esto, use una forma especial o vaso. Coloque las tazas terminadas en la pizarra.

Comenzamos a esculpir albóndigas. Agregue relleno al centro de cada círculo de masa. Su cantidad puede variar según su deseo. También puede agregar más azúcar si usa guindas. Los bordes de la masa deben unirse y sujetarse firmemente. El jugo de las bayas puede pasar por los agujeros más pequeños de la masa. Por lo tanto, los bordes de la bola de masa deben sellarse con especial cuidado.

Para cocinar bolas de masa, usaremos una olla de cocción lenta. Vierta un litro de agua en el recipiente multicocina. Busque el botón "Vaporizador" en la barra de tareas y espere a que el agua hierva. Después de eso, sumerja las albóndigas en él y cierre la tapa de la multicocina. Estarán completamente listos en 5 minutos.Retire las bolas de masa terminadas inmediatamente del agua para que no se hinchen. Dado que el recipiente multicocina no tiene una gran capacidad, no puede cocinar todas las piezas a la vez. Coloque las albóndigas restantes en el congelador hasta la próxima cocción. Pueden permanecer allí incluso durante varios meses.

Coloque las albóndigas terminadas en porciones en platos. Es aconsejable untarlos con mantequilla derretida. Para este platillo, puedes hacer un poco de salsa dulce o conseguir un tarro de mermelada. Asegúrese de servir crema agria fresca con ella. El plato está listo. Es hora de invitar invitados.