Bolas de masa hervida con cerezas en el agua

Empezamos a cocinar con la masa. La harina debe tamizarse con anticipación. Es recomendable hacer esto varias veces con un colador. Entonces definitivamente eliminarás la basura que pueda haber en él. Vierta la harina en un recipiente hondo.

Vierta agua fría en una cacerola y deje hervir. Transfiera el agua a un vaso o taza pequeña. Disuelva 1 cucharada de azúcar y media cucharadita de sal en ella. Revuelva bien el agua. La solución resultante debe permanecer tibia.

Agrega la solución de azúcar y sal a la harina tamizada. Revuelva la masa suavemente con una cuchara. Luego agregue 2 cucharadas de aceite vegetal. Revuelva todo de nuevo. Primero revuelve la masa con un tenedor o cuchara. Después de eso, transfiera la masa a una mesa o tabla de madera. Asegúrese de espolvorear la superficie con harina. Amasar la masa con las manos. Debe ser suave. Forma un pequeño círculo con la masa. Pasarlo a un plato y dejar reposar durante 25 minutos. La masa debe envejecerse para que no quede pegajosa y, como resultado, se seque.

Empecemos a preparar el relleno. Las cerezas deben sacarse del congelador con anticipación para que el hielo se desprenda un poco. Transfiera las bayas a un recipiente aparte. Mezcle 3 cucharaditas de azúcar y 2 cucharaditas de almidón en otro recipiente. La cantidad de azúcar puede variar según su deseo. Puede utilizar almidón de maíz o almidón de patata.

Cuando la masa esté infundida, colóquela sobre una tabla de madera. Extiéndalo en una capa delgada. Puedes hacer círculos con un vaso. Su diámetro debe ser de aproximadamente 5 centímetros. Si terminas con más círculos de los que necesitas para cocinar, cúbrelos con film transparente y refrigera hasta la próxima. En el centro de cada círculo, primero ponemos una mezcla de azúcar y almidón. Gracias al almidón, el jugo de las bayas no saldrá demasiado. Pon un par de cerezas sobre la mezcla. Después de eso, sujetamos los bordes de las albóndigas. Haga esto con cuidado para que no se deshagan durante el proceso de cocción.

Llena una olla con agua fría. Colócalo en la estufa. Cuando el agua hierva, agrégale sal. También puedes agregarle un poco de aceite vegetal. Revuelve bien el agua para evitar que las albóndigas se hundan en el fondo de la olla. Empiece a bajar gradualmente las albóndigas al agua. Revuélvalos constantemente para evitar que se peguen entre sí.Esto debe hacerse con el dorso de la cuchara. Cuando el agua vuelva a hervir, baje el fuego. Cocine las albóndigas durante otros 5 minutos. Cuando estén completamente listas, pásalas a un colador.

Servir caliente. Derretir la mantequilla en el microondas. Lubrique todas las albóndigas con él. Puedes decorarlos con cerezas. La crema agria es ideal para este plato. Sírvelo en un plato aparte. Las albóndigas están listas. Empiece a degustar.