Bolas de masa hervida con cerezas congeladas deshuesadas
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Cocina
ucranio
Contenido calórico
231,6 kcal
Porciones
5 puertos.
Hora de cocinar
75 minutos
Proteínas *
2,7 gr.
Grasas *
10,3 g
Carbohidratos *
38,6 gr.
Esta receta contiene el secreto de una masa esponjosa y esponjosa. Este plato resulta muy jugoso y sabroso. Puede ser una gran opción para una cena familiar. Esta receta podrá diversificar la mesa festiva, sorprendiendo gratamente a los invitados por su sencillez y sabor.
Ingredientes
Proceso de cocción
La harina debe tamizarse varias veces antes con un colador convencional. Colócalo en un recipiente hondo. Agregue una cucharadita de bicarbonato de sodio, una cucharadita de sal y una cucharada de azúcar a la harina. Trate de no exagerar con bicarbonato de sodio, ya que se puede sentir con fuerza en el sabor de las albóndigas. Remueve bien la masa seca de los siete futuros con una cuchara.
Haz un pequeño embudo en el centro de la mezcla seca. En él, necesitamos romper un huevo de gallina. Después de eso, agregue 500 mililitros de kéfir al recipiente. Puede elegir su contenido de grasa en función de su deseo. Remueve la masa nuevamente con una cuchara. Después de eso, espolvoree sus manos con harina y continúe amasando la masa. Forme la masa en un círculo pequeño y reserve en un plato durante 25-30 minutos. La masa debe dejarse reposar para que no se seque demasiado y no se vuelva pegajosa.
Mientras reposa la masa, comenzamos a preparar el relleno. Puede obtener cerezas del congelador por adelantado. También puede poner las bayas en albóndigas congeladas. Mezclar las cerezas con medio vaso de azúcar. Revuelva bien el relleno. Puede agregar almidón de maíz o almidón de papa al relleno para evitar que las cerezas produzcan demasiado jugo.
Sacamos la masa presente del recipiente. Espolvoree una superficie plana con harina. Puede extender la masa sobre una mesa o una tabla de madera especial. Para las albóndigas, solo necesita la mitad de la masa que ha hecho. Pon la otra mitad en una bolsa y refrigera. Estirar la masa hasta formar una capa fina. Su grosor debe ser de aproximadamente 3 milímetros. Con un vaso con bordes afilados o una forma especial, haga pequeños círculos de aproximadamente el mismo tamaño con la masa. Colócalos sobre una tabla de madera.
En el centro de cada círculo, comenzamos a esparcir el relleno de azúcar y cerezas. También puede poner azúcar en la masa por separado y unas cerezas. Trate de evitar que el jugo de las bayas y el azúcar penetren en los bordes que mantendrá unidos. Esto puede hacer que las albóndigas se deshagan durante la cocción.
Llena una olla con agua fría. Ponlo en llamas. Espere a que hierva el agua. Asegúrese de agregar sal al agua. Realzará el sabor de las albóndigas y lo hará más intenso. Revuelva bien el agua antes de agregar las albóndigas. Por lo que no se hundirán inmediatamente hasta el fondo. Sumerge las bolas de masa con cuidado en el agua.Revuélvelas constantemente durante la cocción para que no se peguen. Cocina las albóndigas durante 20 minutos. Cuando estén listos, transfiéralos a un colador. Entonces el exceso de líquido se escurrirá de las albóndigas.
Sirve las albóndigas calientes. Puedes decorar el plato según tu deseo. Se recomienda agregar crema agria a las albóndigas, que deben servirse en un plato aparte. Este plato es perfecto para una cena familiar. Definitivamente será apreciado tanto por las generaciones mayores como por las jóvenes. Ahora es el momento de poner la mesa.