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Estofado de cerdo húngaro

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Cocina húngaro
Contenido calórico 109,1 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 80 minutos
Proteínas * 4,4 gr.
Grasas * 10,3 g
Carbohidratos * 7,8 g
* por 100 gr. producto
Estofado de cerdo húngaro
Contenido

El gulash húngaro es un plato muy satisfactorio, o más bien una sopa muy espesa que se puede dar a toda la familia y sabe tan bien como la versión clásica de carne de res. La única desventaja, aunque no muy significativa, es el largo tiempo de cocción.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Corta el tocino en cubos pequeños y fríelo en una sartén seca hasta que la grasa se derrita por completo, luego retira el tocino restante de la sartén con una espumadera. Si lo desea, la manteca de cerdo se puede reemplazar con aceite de girasol.
paso 2 de 7
Lavar la carne, quitarle las venas y cortarla en pequeñas tiras. Poner la carne en una sartén donde había tocino y freír a fuego alto hasta que se dore.
paso 3 de 7
Pelar la cebolla y picarla. Agrega la cebolla a la sartén a la carne, sofríe durante 5 minutos a fuego medio. Pelar y picar el ajo, añadirlo y las semillas de alcaravea a la sartén, mezclar bien y seguir friendo, revolviendo de vez en cuando.
paso 4 de 7
Lavar los pimientos morrones, pelarlos y cortarlos en tiritas. Pelar las patatas, aclararlas con agua y cortarlas en cubos.
paso 5 de 7
Primero, ponga pimienta y pimentón en una sartén a la carne, vierta agua hirviendo o caldo.
paso 6 de 7
Cuando hierva el caldo, agregue las papas y los pimientos picantes picados, sal al gusto.
paso 7 de 7
Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que esté cocido durante 30-40 minutos. Luego apague la estufa y deje reposar el plato durante 15 minutos. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.

¡Buen provecho!

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