Gelatina de Cereza con Agar Agar
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Cocina
ruso
Contenido calórico
189,2 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
115 horas
Proteínas *
2,4 gr.
Grasas *
6,6 gr.
Carbohidratos *
37,5 g
Sugiero hacer una deliciosa y aromática gelatina de cereza con agar-agar. La gelatina se puede preparar en un molde genérico grande o usar moldes para porciones pequeñas. La gelatina de crema agria combina bien con la cereza y se ve festiva.
Ingredientes
Proceso de cocción
Prepara tus cerezas. Coloca las cerezas en un colador, enjuaga bien y deja escurrir el exceso de líquido. Use un alfiler o una herramienta especial para quitar los huesos. Coloque las bayas en una cacerola, agregue 200 mililitros de agua potable. Coloca una cacerola con las cerezas a fuego medio. Llevar a ebullición y retirar del fuego.
Colar el jugo de cereza por un colador. Agregue una cucharadita de agar agar y 100 gramos de azúcar granulada, mezcle bien, vierta en una cacerola y deje hervir. En el fondo del molde en el que prepararás la gelatina, pone un tercio de las cerezas y vierte 1/3 del almíbar de cereza. Coloque el recipiente en el refrigerador durante unos 20 minutos para que cuaje.
Disuelva una cucharadita de agar agar en un vaso de agua potable, agregue el azúcar granulada restante. Vierta la mezcla resultante en una cacerola y deje hervir. Retire del fuego, agregue la crema agria, mezcle bien. Retire la sartén de gelatina de cereza y esparza la mitad de la crema agria. Poner en el frigorífico para que se endurezca durante 20 minutos.
Luego agregue el tercio restante de las cerezas. Vierta un tercio del jarabe de cereza, póngalo en el refrigerador para que cuaje. Luego esparce la capa de crema agria y retírala nuevamente para que endurezca. Agregue las cerezas nuevamente y cubra con el sirope de cereza restante y refrigere por 20 minutos.
¡Disfrutar!