Empanadillas de cereza con masa de kéfir
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Cocina
ucranio
Contenido calórico
261,3 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
75 minutos
Proteínas *
8,7 g
Grasas *
5,2 gr.
Carbohidratos *
48,1 g
Esta es la receta del postre más simple pero muy sabroso. Después de prepararlo, podrás disfrutar del rico aroma a cereza y la tierna masa. Después de haber probado este plato, recordará inmediatamente su infancia sin preocupaciones. Después de eso, definitivamente no podrá separarse de él y comer todo hasta la última pieza.
Ingredientes
Proceso de cocción
Prepare toda la comida que necesite con anticipación. Tamizar la harina varias veces. Por lo tanto, le quitamos la basura y la harina en sí se enriquece con oxígeno. Viértelo en un plato hondo. Agregue 70 gramos de azúcar y revuelva. Los siguientes ingredientes son media cucharadita de sal y una cucharadita de bicarbonato de sodio. Revuelve la mezcla seca nuevamente, distribuyendo uniformemente el bicarbonato de sodio.
Rompemos el huevo de gallina. Separe la yema de la proteína. Para la masa, solo necesitamos la yema. Puedes usar la proteína para otro plato. Después de eso, vierta el kéfir en un plato y comience a amasar la masa. Haga esto con una cuchara o batidor. Forme un bulto con la masa con las manos. Lo metemos en una bolsa y lo pasamos al congelador durante 20-30 minutos. La masa debe dejarse reposar para que, como resultado, quede suave y no se pegue a las manos.
Empecemos a preparar el relleno. Vierta el azúcar y el almidón en un recipiente aparte. Revuelva bien la mezcla. El almidón evitará que el jugo de las bayas salga de las albóndigas. Para las albóndigas, lo mejor es utilizar cerezas oscuras. Enjuague las cerezas con anticipación con agua fría. Es recomendable hacer esto varias veces. Puede obtener los huesos de cereza con un alfiler o un dispositivo especial. Sin embargo, en ambos casos, tendrá que dedicar mucho tiempo a este proceso. Agrega una mezcla de azúcar y almidón a las cerezas. Revuelva bien el relleno.
Se debe verter una pequeña cantidad de harina sobre la superficie de trabajo. Sacamos la masa del congelador y la ponemos sobre la harina. Comenzamos a extender la masa con ayuda de un rodillo. Como resultado, deberías tener un pastel plano. Su grosor debe ser de 2-3 milímetros. Usando un vaso con bordes afilados o una forma especial, hacemos espacios en blanco para albóndigas. Extiéndalos sobre la harina a poca distancia entre sí. Es recomendable cubrir las piezas de trabajo con film transparente o una toalla para que no se sequen.
Pon una cucharadita de relleno de cereza, azúcar y almidón en el centro de cada círculo. Colóquelo para que la bola de masa no se rompa. Debe sujetar con cuidado los bordes de las bolas de masa. Tenga cuidado de no mancharlos con jugo de cereza. Entonces las bolas de masa pueden despegarse. Coloca las albóndigas sobre la harina.
Llena la olla con un poco de agua. Transfiera a la estufa y hierva el agua. Luego agregue un poco de sal y revuelva bien. Ponga la cantidad de albóndigas que necesite.Puede poner el exceso de bolas de masa en una tabla de madera y enviarlas al refrigerador hasta la próxima cocción. Revuelva el agua suavemente con el dorso de una cuchara. Esto evitará que se peguen entre sí. Cuando el agua vuelva a hervir, baja el fuego y sigue cocinando las albóndigas durante 5 minutos. Cuando estén listos, transfiéralos a un colador para escurrir el exceso de líquido.
