Mermelada de cerezas para panqueques
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Cocina
ruso
Contenido calórico
451 kcal
Porciones
0,8 puerto
Hora de cocinar
240 minutos
Proteínas *
1,6 gr.
Grasas *
0,4 gr.
Carbohidratos *
110,6 g
Presentamos a su atención un método de elaboración de mermelada de cerezas, en el que se conservan al máximo las cualidades gustativas y de color de la baya, que se convirtió en la base de este postre. Y este efecto se logra precisamente debido al hecho de que un componente de la mermelada como el azúcar se agrega al final de la cocción.
Ingredientes
Proceso de cocción
El siguiente paso es deshacerse de los huesos de cereza con un dispositivo especial. En el caso de que no tenga un dispositivo para extraer los huesos, puede lograr el objetivo deseado con un alfiler o un cuchillo. En principio, si después de esto la apariencia de las bayas sigue siendo desagradable, no se desespere. En este caso, no es tan importante.
Las bayas sin semillas se envían a una cacerola y se cocinan a fuego medio. Después de que las cerezas hiervan, el fuego debe reducirse al mínimo y cocinarse durante aproximadamente una hora. Pasado este tiempo, deja enfriar la cereza. Luego pica las cerezas. Es mejor utilizar una batidora de mano para estos fines. Luego, las cerezas picadas en almíbar, que se destacaron de ellas, las enviamos nuevamente a cocinar durante una hora. Luego enfríelo nuevamente.
La tercera vez ponemos a hervir las cerezas, pero durante 20 minutos, sin dejar de removerlas. Después de eso, deja enfriar la cereza. A continuación, debe agregar azúcar a la masa resultante, luego enviarla nuevamente a cocinar durante media hora, durante la cual la mermelada debe agitarse constantemente.
