Jugo de cereza con pulpa para el invierno en casa.

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Cocina Mundo
Contenido calórico 67,7 kcal
Porciones 2,5 l.
Hora de cocinar 85 minutos
Proteínas * 0,2 g
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 16,6 gr.
Jugo de cereza con pulpa para el invierno en casa.

La bebida de cereza se prepara mejor a partir de cerezas maduras y jugosas con pulpa densa y se somete al menos a un tratamiento térmico mínimo para mantenerla hasta el invierno. Puede hacer un refresco natural a partir de la pieza de trabajo si le agrega agua mineral.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Clasificamos las cerezas frescas: seleccionamos solo las bayas más jugosas y maduras, mientras descartamos las podridas y en mal estado. Lavamos las cerezas y las ponemos en un colador para eliminar el exceso de humedad.
paso 2 de 5
Cuando las bayas estén secas, quítales las semillas. Separe los tallos de las cerezas y retire las hojas. Ponga la pulpa de cereza en un bol o cacerola grande. No utilizamos platos de aluminio para este propósito: las bayas contienen ácido que, en contacto con el aluminio, forma sustancias nocivas.
paso 3 de 5
Vierta agua en la pulpa. Lleve la masa a ebullición a fuego lento y cocine por otros 5 minutos. Luego, la pulpa deberá colocarse en un colador y moler (el colador debe estar fino).
paso 4 de 5
Vierta la cantidad necesaria de azúcar en el jugo de cereza. Mientras revuelve la bebida, espere hasta que el azúcar se disuelva por completo. Tan pronto como hierva el jugo, marcamos durante 10 minutos y preparamos la bebida durante este tiempo.
paso 5 de 5
Los frascos de sellado y las tapas deben prepararse con anticipación: limpiar y enjuagar y luego esterilizar. Vierta el jugo en recipientes y enrolle las tapas. Para enfriar gradualmente las latas con la bebida, dales la vuelta y envuélvelas con una manta. Luego los enviamos a un lugar seco y fresco.
¡Buen provecho!

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