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Cerezas deshuesadas en su propio jugo con azúcar, esterilizadas para el invierno

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Cocina Mundo

Contenido calórico 293,2 kcal

Porciones 1,3 l.

Hora de cocinar 8 h.

Proteínas * 1 gr.

Grasas * 0,3 g

Carbohidratos * 71,9 gr.

Cerezas deshuesadas en su propio jugo con azúcar, esterilizadas para el invierno

Contenido

Las cerezas son un postre excelente con un ligero acidez, que se puede utilizar para condimentar tartas de queso, albóndigas o bocadillos. La cantidad de bayas y azúcar no tiene por qué ser la misma que en la receta. Cada ama de casa ajusta las raciones a su gusto.

Ingredientes

cereza 2 kilogramos Azúcar granulada 600 gr.

Proceso de cocción

El primer paso en el proceso de elaboración de las cerezas es procesarlas. Separe las bayas podridas de las enteras y no dañadas. Luego deben enjuagarse y dejarse en un colador por un tiempo. Solo cuando las bayas están secas sacamos las semillas y arrancamos los tallos.

Vierta las cerezas en una cacerola y agregue la cantidad requerida de azúcar. Vierta el jugo que se desprendió de las bayas al quitar las semillas.

Mezclamos las bayas con azúcar no con una cuchara, sino con las manos. Luego cubra la sartén con una gasa. Dejamos las cerezas en el frigorífico durante la noche para que las bayas dejen que empiece el zumo. Si las cerezas están muy maduras, el jugo saldrá en 2 horas.

Necesitamos 4 latas para espacios en blanco. Deben estar preparados con anticipación. Repartimos el contenido de la sartén en un recipiente. Vierta el jugo. Esterilizamos las cerezas en una cacerola, cuyo fondo está cubierto con una toalla: cubra los frascos con tapas, vierta agua en la sartén hasta los "hombros" del recipiente. Primero, hierva el agua y luego esterilice el postre durante 15 minutos.