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Pastel húmedo con crema

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Cocina ruso

Contenido calórico 376,7 kcal

Porciones 10 puertos.

Hora de cocinar 190 minutos

Proteínas * 7,4 gr.

Grasas * 15,7 g

Carbohidratos * 51,6 gr.

Contenido

En la víspera de las brillantes vacaciones de Pascua, las azafatas preparan pasteles de Pascua. Hay una gran cantidad de recetas de pasteles y cada anfitriona elige una favorita e ideal para ella. Hoy os propongo cocinar un bizcocho húmedo con nata.

Ingredientes

Huevo 6 uds. Manteca 200 gr. Harina de trigo 600 gr. Crema 350 ml. Azúcar granulada 250 g Vainilla gusto Pasa 350 gr. Levadura seca 11 gr.

Proceso de cocción

Prepara los productos necesarios para un delicioso pastel de Pascua.

Verter la nata en un recipiente y calentar ligeramente al baño maría, añadir una cucharada de azúcar granulada.

Luego agregue la levadura seca y mezcle bien.

Tamiza 200 gramos de harina de trigo premium. Mezclar bien.

Cubrir con una toalla o film transparente y dejar en un lugar cálido durante unos 15-25 minutos.

Durante este tiempo, la masa aumentará varias veces.

Retire con cuidado las semillas de la barra de vainilla.

Separa las yemas de las claras. Combine las yemas de pollo con el azúcar granulada. Revuelva hasta que quede suave con una batidora o batidor.

Agregue las semillas de vainilla y mezcle bien.

Batir las proteínas de pollo con una batidora hasta que estén esponjosas.

Agrega suavemente las yemas de huevo a la masa.

Retire la mantequilla con anticipación para que alcance la temperatura ambiente. Agregue mantequilla ablandada a la masa resultante. Mezclar bien.

Agregue las claras de huevo batidas suavemente.

Tamizar la cantidad restante de harina de trigo y enviarla al recipiente con el resto de ingredientes. Amasar bien la masa. Si amasa la masa con las manos, cepíllelas con un poco de aceite vegetal. La masa es pegajosa y se pegará a tus manos.

Poner la masa amasada en un recipiente engrasado con aceite vegetal y cubrir con una toalla. La capacidad debe ser varias veces mayor, ya que la masa aumentará de tamaño. Coloque el recipiente en un lugar cálido.

La masa se eleva bien y tarda unos 30 minutos.

Clasificar las pasas, enjuagar y secar.

Coloca la masa sobre una encimera limpia. Cubra con pasas limpias y secas. Combínalo bien con la masa, lo mejor es espolvorear las pasas con harina, para que se mezcle bien con la masa.

Cubre la masa y deja que suba de nuevo.

La masa de mantequilla se elevará en unos 30 minutos y aumentará bien de volumen.

Prepara los moldes en los que hornearás las tartas. Lubricar los moldes con un poco de aceite vegetal. Coloca suavemente la masa en los moldes, llenando 1/3 del molde.

Cubrir con un paño de cocina y dejar que la masa suba de nuevo. Encienda el horno con anticipación y precaliente a 180 grados.

Coloca las tortas en el horno y hornea por unos 35 minutos. Eche un vistazo a su horno.Verifique la preparación de los pasteles con un pincho de madera.

Enfríe los pasteles terminados en la rejilla. Mientras tanto, prepara el glaseado. Utilizo un glaseado de proteínas tradicional. Decora los pasteles de Pascua enfriados con glaseado y elementos decorativos de tu elección. Y puedes intentarlo.

¡Buen provecho!