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Pastel pesado húmedo

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5950
Cocina ruso
Contenido calórico 331 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 190 minutos
Proteínas * 5,5 gr.
Grasas * 16,7 g
Carbohidratos * 41,2 g
* por 100 gr. producto
Pastel pesado húmedo
Contenido

Sugiero hacer un pastel de Pascua húmedo y pesado. El proceso de cocción es sencillo, pero tendrás que dedicarle suficiente tiempo. Los productos horneados son tiernos y jugosos y simplemente se derriten en la boca.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 20
Prepara los alimentos necesarios para un pastel sabroso.
paso 2 de 20
Vierta la leche en una cacerola y caliente un poco a fuego lento.
paso 3 de 20
Vierta la leche precalentada a un estado tibio en un tazón pequeño, agregue levadura seca y una cucharada de azúcar granulada.
paso 4 de 20
Tamiza 250 gramos de harina de trigo premium. Mezclar bien.
paso 5 de 20
Cubrir con una toalla o film transparente y dejar en un lugar cálido durante unos 15-25 minutos.
paso 6 de 20
Durante este tiempo, la masa aumentará varias veces.
paso 7 de 20
Romper los huevos de gallina en un recipiente hondo y agregar azúcar granulada. Revuelva hasta que quede suave con una batidora o batidor.
paso 8 de 20
Retire con cuidado las semillas de la barra de vainilla.
paso 9 de 20
En la masa, agregue suavemente la masa de huevo batido.
paso 10 de 20
Agregue las semillas de vainilla y mezcle bien.
paso 11 de 20
Retire la mantequilla con anticipación para que alcance la temperatura ambiente. Agregue mantequilla ablandada a la masa resultante. Mezclar bien.
paso 12 de 20
Luego agregue la crema agria y revuelva nuevamente.
paso 13 de 20
Tamizar la cantidad restante de harina de trigo y enviarla al recipiente con el resto de ingredientes. Amasar bien la masa. Si amasa la masa con las manos, cepíllelas con un poco de aceite vegetal. La masa es pegajosa y se pegará a tus manos.
paso 14 de 20
Poner la masa amasada en un recipiente y cubrir con una toalla. La capacidad debe ser varias veces mayor, ya que la masa aumentará de tamaño. Coloque el recipiente en un lugar cálido.
paso 15 de 20
La masa se eleva bien, tardará de 30 minutos a una hora.
paso 16 de 20
Clasificar las pasas, enjuagar y secar. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo limpia. Cubra con pasas limpias y secas. Combínalo bien con la masa, lo mejor es espolvorear las pasas con harina, para que se mezcle bien con la masa. Cubre la masa y deja que suba de nuevo.
paso 17 de 20
La masa de mantequilla se elevará en unos 30 minutos y aumentará bien de volumen.
paso 18 de 20
Prepara los moldes en los que hornearás las tartas. Lubricar los moldes con un poco de aceite vegetal. Dividir la masa y colocar con cuidado en los moldes, llenando 1/3 del molde.
paso 19 de 20
Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar. Precalienta el horno a 170 grados. Coloca las tortas en el horno y hornea por unos 40 minutos.
paso 20 de 20
Eche un vistazo a su horno. Verifique la preparación de los pasteles con un pincho de madera.Enfríe los pasteles terminados en la rejilla. Mientras tanto, prepara el glaseado. Utilizo un glaseado de proteínas tradicional. Decora los pasteles de Pascua enfriados con esmalte y elementos decorativos. Y puedes intentarlo.

¡Buen provecho!

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Comentarios (1) 2

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Tatiana 30-04-2021 12:31
¿La masa debe ser fina y pegajosa para tus manos?
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Administración del sitio
Para evitar que se pegue, engrase sus manos con aceite de girasol, pero si la masa está completamente líquida, agregue otros 100-200 gramos de harina.
Anna 26-04-2021 11:50
Buenas tardes, ¿podrías decirme 30 ml de leche? ¿No es un error?
contestar
Administración del sitio
Gracias, sí, corregido, debería ser de 300 ml.

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