Volnushki en escabeche sin esterilización

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 12,1 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 26 h.
Proteínas * 0,1 g
Grasas * 0,2 g
Carbohidratos * 2,9 gr.
Volnushki en escabeche sin esterilización

Los volnushki son hongos increíblemente sabrosos y aromáticos. Muchas amas de casa las consideran amargas, ¡pero este no es el caso si se cocinan correctamente! ¡Y casi no hay pares para las olas en escabeche! ¡Es simplemente delicioso!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 4
Lavamos y limpiamos los pelos, les cortamos las piernas, para la receta solo necesitamos gorros de setas. Remojamos las olas en agua con sal durante 24 horas, tiempo durante el cual será necesario cambiar el agua 2-3 veces.
paso 2 de 4
Después de eso, enviamos los champiñones a la estufa, agregamos 3 cucharadas. sal. Cuando el agua hierva, cocine las olas durante 30 minutos. Y escurrimos el agua por un colador.
paso 3 de 4
Preparamos la marinada, para ello hervimos 1 litro. agua, disuelva la sal restante, el azúcar, agregue pimienta, dientes de ajo, laurel y clavo. Cortar la cebolla en mitades y enviarla al agua, también poner las ondas y cocinar durante los 20 minutos.
paso 4 de 4
Colocamos las ondas y las cebollas en frascos esterilizados, los llenamos con la marinada ya hecha y los enrollamos. Deja que los champiñones se enfríen a temperatura ambiente.

¡Buen provecho!

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