Aire maná en leche con cacao
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Cocina
ruso
Contenido calórico
219,2 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
35 minutos
Proteínas *
7,6 gr.
Grasas *
7 gr.
Carbohidratos *
49,5 g
Un maná ordinario se puede transformar significativamente con cacao. El sabor, el color y el aroma del pastel adquirirán un carácter completamente diferente. Pero la textura seguirá siendo la misma: suave, ligeramente húmeda y quebradiza. Es importante utilizar cacao de alta calidad para que el sabor a chocolate del maná sea rico.
Ingredientes
Proceso de cocción
Rompa el huevo en un recipiente aparte y agregue azúcar granulada. También añadimos vainillina para dar sabor a la masa. Mezclamos todo junto con un batidor a mano o con una batidora a baja velocidad. Cuando la mezcla de huevo y azúcar se vuelva homogénea, agregue cacao y sémola hinchada. Vuelva a trabajar con un batidor o batidora hasta que todo el cacao en polvo esté completamente disuelto en la masa. Por último, vierta polvo de hornear sobre la masa y mezcle bien.
Engrase la fuente para hornear con una fina capa de aceite vegetal o cúbrala con pergamino engrasado. Si el molde es de silicona, no es necesario lubricarlo ni cubrirlo. Verter la masa preparada en un molde y ponerla en un horno precalentado a 180 grados a nivel medio. Horneamos el maná durante treinta a treinta y cinco minutos. Al final del tiempo de horneado, verificamos que el producto esté listo colocando un palillo en el centro del maná. Si salió seco, entonces el pastel está listo.
Sacamos del horno el maná terminado y lo dejamos enfriar un poco. Luego lo sacamos del molde y lo enfriamos por completo. Si se deja enfriar el maná directamente en el molde, los bordes y la corteza inferior se ablandarán por la condensación y perderán su textura crujiente. Puede espolvorear la superficie del pastel con azúcar en polvo; esto resaltará favorablemente la corteza de chocolate y agregará dulzura. Además, al servir, el maná de chocolate se puede verter con leche condensada.
¡Buen provecho!