Aire maná en leche agria

Vierta la sémola en un recipiente hondo, agregue la leche agria y mezcle. Deje que la sémola se hinche durante 20-25 minutos.

Lavamos la naranja con agua corriente, la secamos con una toalla y frotamos la ralladura de naranja con un rallador fino, retirando con cuidado solo la parte de naranja, y la añadimos a la masa. Luego pelamos la naranja, la desmontamos en rodajas y la limpiamos de los tabiques. Ponga la pulpa de naranja en una licuadora y muela. Romper los huevos en un bol del hotel, agregar el azúcar y batir hasta que quede esponjoso con una batidora.

Agrega la mezcla de huevo y la naranja picada con jugo a un bol con sémola hinchada, tamiza la harina y agrega la levadura en polvo. Amasamos bien todos los ingredientes, la masa debe parecerse a la masa de panqueques en cuanto a grosor. Ponemos papel pergamino en la parte inferior del formulario dividido, engrasamos los lados del formulario con una pequeña cantidad de mantequilla. Extendemos la masa en un molde, nivelamos suavemente la masa por encima con una espátula de silicona y ponemos el maná a hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 35-40 minutos. Verificamos la preparación con un pincho, debe salir seco del pastel.

Retire el maná terminado del horno y déjelo enfriar un poco durante 15-20 minutos. Luego lo sacamos del molde, lo ponemos en un plato, lo espolvoreamos con azúcar glass, lo decoramos con ralladura de naranja y una ramita de menta fresca. Sirviendo, buen provecho!