Segundos platos - 5 recetas sencillas y deliciosas con fotos paso a paso

¡Un plato simple y abundante está listo! ¡Buen provecho!

Chuletas de pollo con avena

El pollo picado es uno de los más queridos entre nuestras amas de casa. Es muy fácil y rápido cocinar chuletas de tal carne picada, además, la carne de pollo es un producto bajo en calorías y, por lo tanto, agregarle migas de pan o una barra empapada no afectará mucho la figura. De la avena, es mejor dar preferencia a Hércules, ya que se consideran el producto más valioso.

Ingredientes:

• Copos de avena - 100 gr.
• Filete de pollo - 600 gr.
• Leche - 100 ml.
• Un huevo
• Una cabeza de cebolla
• Ajo - 1 diente
• Aceite vegetal - 30 gr.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Vierta la leche en un recipiente hondo, agregue allí también una yema de huevo de gallina, previamente separada de la proteína.No se apresure a tirar la proteína, será necesario enrollar las chuletas.
2. Batir la leche y la yema y agregar la avena a la mezcla. Si usa Hércules, es mejor hervirlo hasta que esté medio cocido, pero también puede usar hojuelas que no requieren cocción.
3. Remueve bien la mezcla y déjala hasta que la avena se hinche por completo.
4. Frote un diente de ajo en un rallador fino y agregue a la mezcla de avena, sal y pimienta al gusto. También puede agregar perejil o eneldo finamente picado.
5. Pasar el filete de pollo por una picadora de carne junto con la cabeza de cebolla.
6. Mezcle la carne picada con la avena y mezcle hasta que quede suave. Lo mejor es poner la carne picada en el frigorífico durante al menos 30 minutos para que se agarren todos los ingredientes, pero puedes intentar hacerlo de otra forma: marca la carne picada mezclada en una bolsa, átala bien fuerte y bate la bolsa con carne picada sobre la mesa. Necesitas golpear unas 50 veces, pero no fuerte, porque el paquete puede romperse.
7. A continuación, formar chuletas redondas de tamaño mediano y freír por ambos lados en una sartén para evitar la formación de una costra dorada.
8. Luego, colocamos las chuletas en una cacerola u otro recipiente para guisar, las llenamos con una pequeña cantidad de agua y las ponemos a punto debajo de la tapa.

Pollo a la sal

Nuestras amas de casa han considerado durante mucho tiempo los productos de pollo y carne de pollo como uno de los más queridos. El pollo se cocina rápidamente y los platos no requieren habilidades especiales del chef. La receta de pollo a la sal es una de las más sencillas, pero, lamentablemente, olvidada en nuestra cocina. A pesar de la abundancia de sal, este método de cocinar pollo se considera dietético. Se debe prestar especial atención en esta receta a la elección del pollo. La canal debe ser grande, jugosa, con buena piel rosada y las piernas de pollo deben ser grandes y carnosas.

Ingredientes:

• Canal de pollo - 1 ud.
• Sal - paquete

Proceso de cocción:

1. Lave bien la canal de pollo con agua corriente fría, inspeccione cuidadosamente la presencia de restos de plumas y, si los hay, retírelos o córtelos.
2. Vierta todo el paquete de sal en una sartén con fondo grueso.
3. Vuelva a colocar el pollo sobre la sal. Tenga en cuenta que está estrictamente prohibido agregar sal encima, pimienta, agregar cualquier otro condimento y especias. Además, no engrase la carcasa.
4. A continuación, enviamos la sartén al horno. Cocinamos durante aproximadamente una hora (pero el tiempo depende del tamaño del pollo) a una temperatura de 200 grados.
5. Tan pronto como el pollo haya comenzado el jugo claro, es necesario apagar el horno y sacar el plato. Luego, el pollo debe retirarse rápidamente de la sartén y cortarse en trozos.

¡El pollo deliciosamente sabroso, rojizo y fragante está listo!

Cazuela "Nutritiva"

Ingredientes:

• Carne picada (es mejor elegir un producto de ternera y cerdo) - 300 gr.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Patatas - 4 tubérculos medianos.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Tomate - 1 pieza
• Queso duro - 150 gr.
• Mayonesa - 100 gr.
• Sal y pimienta para probar.
• Aceite vegetal: para lubricar el molde.

Proceso de cocción:

1. Pelar las patatas crudas, enjuagarlas y cortarlas en rodajas. Pon las patatas picadas en una sartén de fondo grueso o en cualquier otra fuente de horno. El fondo de la sartén debe engrasarse previamente con aceite.
2. Para que nuestras patatas se horneen más rápido, es necesario untarlas con salsa. Para hacer esto, mezcle 4 cucharadas. l. mayonesa no muy grasa con agua hervida, sal y pimienta. La salsa debe ser medianamente espesa, no demasiado líquida, pero no demasiado espesa.
3. En la carne picada terminada, agregue un huevo crudo, así como pimienta y sal. Es muy importante amasar bien la carne picada para que se agarre con el huevo.
4. La cabeza de cebolla debe cortarse en aros y ponerse encima de las papas untadas con salsa de mayonesa.
5. Coloque la carne picada en la siguiente capa e intente distribuirla uniformemente sobre las papas con cebolla.
6. Corta el tomate fresco en círculos y coloca la siguiente capa con ellos.
7. Vierta mayonesa sobre todo.
8. Rallar el queso duro y espolvorear con cuidado nuestra cazuela por encima.
9. Ponemos la cazuela en un horno precalentado y horneamos durante unos 40 minutos a t - 200 grados.

Cerdo alemán con chucrut

Ingredientes:

• Patas de cerdo - 4 piezas
• Guisantes (frescos o congelados, pero no enlatados) - 300 gr.
• Cebollas - 2 cabezas.
• Chucrut - 1 kg.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Sal al gusto
• Condimento "Para platos de cerdo" (puede reemplazar una cucharadita de mejorana y varias bayas de enebro).

Proceso de cocción:

1. Clasificar los guisantes, enjuagar con agua fría, mezclar con especias y sal y poner en una cacerola con agua hirviendo. Hervir los guisantes hasta que estén blandos. Si, cuando se presionan con una cuchara, los guisantes se deforman, puede tirarlos de manera segura en un colador.
2. Enjuague las piernas de cerdo con agua del grifo, envíelo a una cacerola y cocine durante una hora. Mientras cocina, agregue las hojas de laurel y las cebollas finamente picadas.
3. Después de que las piernas hayan hervido, retírelas y déjelas enfriar un poco.
4. Luego poner el chucrut en la misma cacerola, poner las patas encima y cocinar a fuego lento durante otros 30 minutos.
5. Escurre el agua restante y coloca la col de pierna de cerdo en un plato grande y hondo.
6. Triture los guisantes verdes hervidos en una papilla o frótelos a través de un colador. Luego, los guisantes se colocan encima de un plato con repollo y patas.
7. Si no está acostumbrado a comer patas de cerdo, simplemente puede reemplazarlas con trozos de carne de cerdo. Esto no cambiará el proceso de cocción.
8. Es mejor servir cerdo en alemán con patatas y mostaza.